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上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司
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產(chǎn)品型號ERS2000/4
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
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更新時間：2016-08-15 15:04:06瀏覽次數(shù)：294次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線在核桃飲料生產(chǎn)工藝中，均質(zhì)環(huán)節(jié)有的很重要的作用，均質(zhì)的效果會直接影響到Z終飲料成品的質(zhì)量，均質(zhì)剪切力不足會導(dǎo)致核桃飲料內(nèi)有顆粒，時間久了容易沉淀，也會影響飲料的保質(zhì)期。上海依肯高剪切均質(zhì)機(jī)，有著超高的轉(zhuǎn)速（9000轉(zhuǎn)，14000轉(zhuǎn)），可以充分細(xì)化物料顆粒，并且可以使顆粒粒徑更加均勻，從而可以得到更高品質(zhì)的核桃飲料產(chǎn)品。
核桃飲料均質(zhì)機(jī)，核桃飲料研磨機(jī)，植物蛋白飲料均質(zhì)機(jī)，專業(yè)均質(zhì)機(jī)，IKN均質(zhì)機(jī)，高剪切均質(zhì)機(jī)，飲料均質(zhì)機(jī)，飲料混合設(shè)備，均質(zhì)機(jī)價格
核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、*1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是zui加的健康食品。
核桃飲料的生產(chǎn)工藝
原料→篩選→漂洗→浸泡→脫皮→磨漿→配料→細(xì)磨→均質(zhì)→脫氣→灌裝、密封→滅菌、冷卻→貼標(biāo)→成品
工藝操作要點
（1） 原料篩選。選用無蟲蛀、無霉變、不溢油的新鮮核桃仁
（2） 漂洗。用清水漂洗，除去泥沙和殘殼等雜物
（3） 浸泡。用清水進(jìn)行浸泡，使核桃仁充分吸水膨脹，組織軟化。有利脫皮，磨漿營養(yǎng)成份的提取
（4） 脫皮。用NaOH溶液處理一定時間后，反復(fù)用水沖洗，除盡核桃種皮
（5） 磨漿。用膠體磨將核桃仁加適量水磨成漿液
（6） 配料。將漿液與糖、穩(wěn)定劑和水，按一定比例進(jìn)行混合并攪拌均勻
（7） 均質(zhì)。用高剪切均質(zhì)機(jī)對配好的漿液進(jìn)行均質(zhì)，細(xì)化物料顆粒
（8） 脫氣。在0.6～0.8Mpa真空度條件下進(jìn)行脫氣
（9） 灌裝。密封用灌裝機(jī)進(jìn)行定量灌裝和密封
（10）殺菌。冷卻殺菌條件為l2l℃25分鐘，殺菌后冷卻，貼標(biāo)。
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在核桃飲料生產(chǎn)工藝中，均質(zhì)環(huán)節(jié)有的很重要的作用，均質(zhì)的效果會直接影響到zui終飲料成品的質(zhì)量，均質(zhì)剪切力不足會導(dǎo)致核桃飲料內(nèi)有顆粒，時間久了容易沉淀，也會影響飲料的保質(zhì)期。上海依肯高剪切均質(zhì)機(jī)，有著超高的轉(zhuǎn)速（9000轉(zhuǎn)，14000轉(zhuǎn)），可以充分細(xì)化物料顆粒，并且可以使顆粒粒徑更加均勻，從而可以得到更高品質(zhì)的核桃飲料產(chǎn)品。
核桃高剪切均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能，是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
（公司有樣機(jī)，可提供免費實驗，段明明）
核桃高剪切均質(zhì)機(jī)特點
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質(zhì)分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
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