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上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司


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果汁果奶管線式高剪切分散乳化機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)ER2000/4

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

聯(lián)系方式:段明明查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-06-10 16:37:56瀏覽次數(shù):1034次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:111條

所在地區(qū):上海上海市

聯(lián)系人:段明明 (銷售工程師)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

上海依肯均質(zhì)乳化機(jī)采用德國(guó)*生產(chǎn)技術(shù),在果汁飲料制備方面改變了原來(lái)果汁飲料需要喝前搖一搖的弊端,IKN均質(zhì)乳化機(jī)對(duì)濃縮果品進(jìn)行粉碎、乳化、均質(zhì),我們可以將濃縮果品粉碎到10µm以下,確保濃縮果品跟水分散以后在保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)沉淀。

詳細(xì)介紹

果汁高剪切乳化機(jī),果汁管線式乳化機(jī),果汁三級(jí)乳化機(jī),飲料乳化機(jī),飲料高剪切分散乳化機(jī)

上海依肯均質(zhì)乳化機(jī)采用德國(guó)*生產(chǎn)技術(shù),在果汁飲料制備方面改變了原來(lái)果汁飲料需要喝前搖一搖的弊端,IKN均質(zhì)乳化機(jī)對(duì)濃縮果品進(jìn)行粉碎、乳化、均質(zhì),我們可以將濃縮果品粉碎到10μm以下,確保濃縮果品跟水分散以后在保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)沉淀。

為確??蛻羯a(chǎn)需求,上海依肯使用了伯格曼的雙端面機(jī)械密封,在保證設(shè)備運(yùn)行壓力平衡的同時(shí)我們還對(duì)機(jī)械密封做了強(qiáng)有力的循環(huán)冷卻,可以確保設(shè)備連續(xù)7*24小時(shí)運(yùn)行不發(fā)高熱。IKN均質(zhì)乳化機(jī)本身具備模塊化作業(yè)功能,操作者只需半個(gè)小時(shí)即可完成對(duì)設(shè)備的模塊更壞,同樣的底座,可變換成均質(zhì)機(jī)、乳化機(jī)、分散機(jī)、膠體磨、研磨分散機(jī)等多個(gè)模塊。

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(價(jià)格電議,咨詢請(qǐng),包建振,公司有樣機(jī)供客戶購(gòu)前實(shí)驗(yàn))

 

一般果汁生產(chǎn)工藝

以濃縮獼猴桃果汁的生產(chǎn)工藝為例,可以參考一下:

(1)原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調(diào)配→均質(zhì)→加熱→裝罐→密封→殺菌→冷卻。

(2)操作要點(diǎn)。

①原料選擇。制汁原料應(yīng)選用成熟度較高的軟果實(shí),剔除發(fā)酵變質(zhì)及未熟果實(shí)。 

②清洗。原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施,帶皮榨汁時(shí)更應(yīng)注意。因此,必須用流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時(shí)用*溶液漂洗后,再用清水淋洗。 

③打漿。用打漿機(jī)打漿去皮,果漿用布包裹榨取果汁,出汁率可達(dá)70%以上?;蛘邔⑾磧艉蟮墓麑?shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁,再經(jīng)刮板過(guò)濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。 

④調(diào)配。粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配,不斷攪拌,使糖*溶化。

⑤過(guò)濾。調(diào)配好的果汁,經(jīng)離心過(guò)濾機(jī)過(guò)濾、分離,除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。

均質(zhì)乳化。過(guò)濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)乳化機(jī)均質(zhì)乳化,可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎,為保持果汁的均勻混濁狀態(tài)且無(wú)沉淀,研磨均質(zhì)乳化后的果肉粒徑需要達(dá)到10μm一下。均質(zhì)乳化機(jī)轉(zhuǎn)速需要控制在9000-14000rpm,保證較高的線速度,線速度zui高可達(dá)44m/s。定轉(zhuǎn)子間隙需要采用的精密的定轉(zhuǎn)子保證高轉(zhuǎn)速運(yùn)行形成的強(qiáng)剪切力。

⑦裝罐。將果汁加熱,在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口。

⑧殺菌冷卻。封口后迅速殺菌,殺菌式為5’一1O’/1OO℃,爾后快速冷卻至40℃以下。

(3)制品質(zhì)量要求。產(chǎn)品呈淡黃色,色澤均勻*。具有獼猴桃汁應(yīng)有的風(fēng)味,酸甜適口,無(wú)異味。汁液均勻混濁,靜置后允許有沉淀,但經(jīng)搖動(dòng)后仍呈均勻混濁狀態(tài)。

因此均質(zhì)乳化的環(huán)節(jié)十分重要,選配的均質(zhì)機(jī)一定要高品質(zhì)。上海依肯ER2000系列可以很好應(yīng)對(duì)果汁生產(chǎn)的要求。

 

ER2000三級(jí)高剪切乳化機(jī)的特點(diǎn):

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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ER2000系列設(shè)備型號(hào)表:

型號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)流量

L/H

輸出轉(zhuǎn)速

rpm

標(biāo)準(zhǔn)線速度

m/s

馬達(dá)功率

KW

進(jìn)口尺寸

出口尺寸

ER2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25

DN15

ER2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40

DN32

ER2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50

DN50

ER2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80

DN65

ER2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150

DN125

ER2000/40

70,000

1,500

23

90

DN150

DN125

(詳情請(qǐng)接洽上海依肯,包,手機(jī),-604,)

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