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佳鋒冷風(fēng)機(jī)：果蔬冷庫建設(shè)

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更新時(shí)間：2022-06-13 16:14:51瀏覽次數(shù)：570次

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上海佳鋒制冷設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

如今，隨著社會(huì)發(fā)展以及政府對(duì)冷庫建設(shè)的大力扶持，我國冷庫建設(shè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。目前，我國冷庫主要分布在各水果、蔬菜主要生產(chǎn)地區(qū)，以及大中城市的蔬菜基地。果蔬冷庫在我國冷庫建設(shè)中占重要地位。
我國果蔬冷庫大多采用Z低溫度為-2℃的高溫庫,很少采用-20℃以下的低溫庫。而人們隨著生活水平的提高，對(duì)蔬菜的要求，從以往對(duì)數(shù)量的基本要求，已經(jīng)轉(zhuǎn) 變?yōu)閷?duì)品質(zhì)的關(guān)注。如今，速凍果蔬越來越受人們青睞。速凍果蔬是

詳細(xì)介紹

如今，隨著社會(huì)發(fā)展以及政府對(duì)冷庫建設(shè)的大力扶持，我國冷庫建設(shè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。目前，我國冷庫主要分布在各水果、蔬菜主要生產(chǎn)地區(qū)，以及大中城市的蔬菜基地。果蔬冷庫在我國冷庫建設(shè)中占重要地位。

我國果蔬冷庫大多采用zui低溫度為-2℃的高溫庫,很少采用-20℃以下的低溫庫。而人們隨著生活水平的提高，對(duì)蔬菜的要求，從以往對(duì)數(shù)量的基本要求，已經(jīng)轉(zhuǎn) 變?yōu)閷?duì)品質(zhì)的關(guān)注。如今，速凍果蔬越來越受人們青睞。速凍果蔬是指在-33~-40℃的低溫環(huán)境中，果蔬中心溫度在30分鐘內(nèi)快速由-1℃降到-5℃，再降到-15℃以下，一般溫度達(dá)到-18℃，進(jìn)行*貯藏。冷凍貯藏能很大程度的抑制果蔬的生命代謝活動(dòng),減少水分損失，可以長時(shí)間zui大限度地保存果實(shí)的營養(yǎng)成分。哪怕經(jīng)過*冷凍貯藏，解凍后果實(shí)仍然顏色鮮艷，口感依舊。

有需求就有市場(chǎng)，近年來我國蔬菜低溫冷庫發(fā)展迅速，但與國外冷庫行業(yè)發(fā)展較快的日本、美國、芬蘭、加拿大等國相比還存在巨大差距。如日本作為亞洲zui大的速凍食品生產(chǎn)國, -18℃以下的低溫庫在全部冷庫中占到80%以上，因此未來我國果蔬冷庫的發(fā)展一定還會(huì)側(cè)重于低溫冷庫的建設(shè)。