原理：臭氧消毒的原理可以認為是一種氧化反應(yīng)

    （1）臭氧對細菌滅活的機理：

    臭氧對細菌的滅活反應(yīng)總是進行的很迅速。與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類雙鍵反應(yīng),穿入菌體內(nèi)部，作用于蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導(dǎo)致細菌死亡。臭氧還作用于細胞內(nèi)的核物質(zhì)，如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。

    （2）臭氧對病毒的滅活機理：

    臭氧對病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質(zhì)。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。臭氧殺菌的*性是不容懷疑的。

    特性：臭氧又名活性氧，是氧氣的同素異構(gòu)體，易溶于水。在水中即刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧和羥基單原子氧氧化能力*，羥基也是強氧化劑、催化劑。因此，臭氧具有較強的消毒效果，并可以分解一般氧化劑難以破壞的有機物單原子氧和羥基。消毒作用的機理為，臭氧可以分解細菌的細胞壁，擴散進人細胞內(nèi)，氧化破壞細胞室內(nèi)的酶而殺死病菌。還能氧化分解細菌，氧化并穿透其細胞壁，破壞其細胞器和核糖核酸，分解蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，使細菌、病毒新陳代謝和繁殖過程遭到破壞。還可作用于脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導(dǎo)致細胞溶解。臭氧殺菌消毒、分解水中有機質(zhì)及無機物的能力比常用的氯高出幾百倍。而且由于臭氧不穩(wěn)定，反應(yīng)過后易生成氧和水，不會造成二次污染

    臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧是一種很強的氧化劑，它的強氧化性、消毒性極其其他一些性質(zhì)不但廣泛用于污及工業(yè)氧化等方面，而且在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上防止水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)的疾病及赤潮解毒、改善水質(zhì)、水消毒等領(lǐng)域也得到了很好的應(yīng)用。通過臭氧消毒設(shè)備的殺菌裝置可對生物卵消毒、養(yǎng)殖水殺菌、設(shè)施消毒，可以防止病原體的侵入。臭氧具有強烈的殺菌消毒和水質(zhì)凈化作用，而且無毒無害，是水產(chǎn)養(yǎng)殖和育苗生產(chǎn)中的殺菌凈化劑，對防治魚、蝦、臭氧發(fā)生器廠海膽、河蟹、甲魚等生物病害，改善水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境，有著重要的意義。

    水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用臭氧消毒設(shè)備育苗，成套的臭氧發(fā)生器價格并不高，一次性投資也不大，而且可節(jié)約各種消毒劑，抗菌素，還可以減少換水量，節(jié)約燃料煤，應(yīng)用臭氧育苗，其成活率至少可提高一倍以上而且一套臭氧發(fā)生器可使用數(shù)年，從而既可大大節(jié)省養(yǎng)殖成本，又可培育出綠色環(huán)保食品，從各個方面講是比較經(jīng)濟的。目前日本及歐美等大部分國家已廣泛采用臭氧進行養(yǎng)殖，并禁止采用氯化物等化學(xué)消毒劑進行養(yǎng)殖而造成含氯素過高的產(chǎn)品進入其市場，各大報刊時有報道。

    臭氧發(fā)生器在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上應(yīng)用的具體工藝要求：

    1.海水養(yǎng)殖中臭氧殺菌飼育用水的處理模式：(臭氧投加量：每立方水投加1～3克)，先以0.1～0.5mg/L濃度處理5～10分鐘，再經(jīng)活性炭槽到臭氧濃度0.003mg/L以下方可用作飼育水。

    2.淡水養(yǎng)殖中的臭氧殺菌飼育用水的處理模式：(臭氧投加量：每立方水投加1～2克)，先以0.1～0.3mg/L濃度處理5～10分鐘臭氧發(fā)生器生產(chǎn)，再曝氣到臭氧濃度0.003mg/L以下方可用作飼育水。