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提到食物，在快節(jié)奏的城市生活中，人們“下廚房”的次數(shù)越來越少，“點(diǎn)外賣”的頻率越來越高。新統(tǒng)計(jì)顯示，截至2018年底，我國(guó)外賣用戶已經(jīng)高達(dá)3.58億，外賣市場(chǎng)也突破2400億元。
不久前，美團(tuán)CEO王興表示，中國(guó)城市人口有8.6億，按每人每天三頓飯計(jì)算，每天需要吃25億頓飯，“隨著城市化進(jìn)程和生活方式的轉(zhuǎn)變，在家做飯比例將會(huì)下降。”
按照粗略估計(jì)，過去一年中，每天送出的外賣超過千萬份。只是美食來得容易，外賣垃圾卻處理不易。要知道，每一個(gè)外賣訂單背后，都有一包外賣垃圾——餐盒、餐具、紙巾、塑料膜、外包裝袋……
以杭州市為例，目前杭州市一天的垃圾生產(chǎn)量3~4年可以填埋一個(gè)西湖，而且從2007年~2019年不到12年的時(shí)間里，杭州市填埋了超過1700萬噸垃圾。毫無疑問，這些生活垃圾中，很大一部分就是外賣餐盒、包裝袋、餐具等。
點(diǎn)個(gè)外賣，一頓飯幾分鐘、十幾分鐘或幾個(gè)小時(shí)，但這些外賣垃圾的降解時(shí)間長(zhǎng)達(dá)450年，恐怖如斯。還有一項(xiàng)調(diào)查顯示，一份外賣中至少有3個(gè)一次性塑料餐盒，寫字樓產(chǎn)生的外賣垃圾重量占生活垃圾的40%~50%，體積則占60%~70%。
當(dāng)初的“垃圾圍城”，現(xiàn)在說是“外賣垃圾圍城”也并不過分。有人說，曾經(jīng)的外賣行業(yè)在環(huán)保方面蒙眼狂奔，現(xiàn)在已經(jīng)到了不得不睜眼的時(shí)刻。
針對(duì)外賣垃圾，外賣行業(yè)如何“睜眼”？再者，欲打破外賣垃圾的瓶頸，只需要外賣行業(yè)“睜眼”就夠了？
先回答第一個(gè)問題。實(shí)現(xiàn)外賣垃圾源頭減量化，需要強(qiáng)化外賣企業(yè)的規(guī)范與監(jiān)督，業(yè)內(nèi)建議對(duì)企業(yè)的科研進(jìn)行資金補(bǔ)貼，對(duì)可降解產(chǎn)品減免稅收，逐步降低現(xiàn)有可降解材料的成本，逐步推動(dòng)其前面普及。
還有一種聲音呼吁，對(duì)外賣包裝材料資源化、減量化進(jìn)行剛性約束，誰污染誰治理，直接在外賣中增收垃圾處理的相關(guān)費(fèi)用，讓商家、平臺(tái)、消費(fèi)者同時(shí)埋單。
第二個(gè)問題就更好回答了，外賣垃圾不是一個(gè)行業(yè)的事情，單純依靠外賣行業(yè)來解決，“三端”(消費(fèi)端、平臺(tái)端、企業(yè)端)缺一不可。
具體來看，通過提高消費(fèi)者的“消費(fèi)痛感”來減少消費(fèi)量；加大“有餐具”與“無餐具”的傭金差距，刺激商家引導(dǎo)消費(fèi)者；鼓勵(lì)資源再生企業(yè)做好外賣垃圾的回收研究與處理。
按照中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授宋國(guó)君的說法，應(yīng)堅(jiān)定地實(shí)施強(qiáng)制源頭分類政策，遵循污染者付費(fèi)原則，實(shí)施生產(chǎn)者延伸責(zé)任制，激勵(lì)污染者減少?gòu)U棄物產(chǎn)出，同時(shí)用資源回收收入彌補(bǔ)垃圾管理社會(huì)成本。
當(dāng)然還有一些行業(yè)人士提出可以借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)來解決外賣垃圾處理難題，一種是“日本模式”，培養(yǎng)國(guó)民素質(zhì)，從源頭減少外賣垃圾；另外一種是歐美模式，制定剛性制度，強(qiáng)制性實(shí)施，并對(duì)外賣垃圾回收進(jìn)行補(bǔ)貼。
關(guān)于外賣垃圾的處理，你有什么好的主意和看法？
