名 稱：電子式面團(tuán)拉伸儀
型 號：JMLD150
品 牌：杭州大吉
簡要描述：
電子式面團(tuán)拉伸儀的工作原理是通過檢測面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度來評價面粉的品質(zhì)。它已經(jīng)廣泛用于面粉廠、食品廠、種子選育推廣、糧食儲藏經(jīng)營部門以及糧油科研部門等行業(yè)。它主要用于質(zhì)量控制和科學(xué)研究，通過測量面團(tuán)的黏彈性、拉升延展性來間接表述面粉的品質(zhì)。
工作原理：
在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
放置時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團(tuán)的物理特性。
JMLD150電子式面團(tuán)拉伸儀技術(shù)特征：
⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確。
⑹ 程序自動零點校準(zhǔn)，自動啟動繪圖。
⑺ 計算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效。
JMLD150電子式面團(tuán)拉伸儀技術(shù)參數(shù)：
1、工作電源220V，電機(jī)功率≤160W。
2、測定范圍：0～3000拉伸單位。
3、揉圓器轉(zhuǎn)速：83±3r/min，20r后自停。
4、搓條機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)速：15±1r/min。
5、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動。
6、橫坐標(biāo)行進(jìn)速度：0.65±0.05cm/s
7、單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu。
8、面團(tuán)托架個數(shù)：6個
9、恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具有液位報警功能
10、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，操作簡便。
11、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果。
12、采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團(tuán)抗拉伸阻力，保證高可靠性。
13、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析。
14、拉伸電機(jī)由計算機(jī)程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線。
15、拉力測定方式：電子壓力傳感器。
16、采用計算機(jī)數(shù)據(jù)采集分析程序，實現(xiàn)實驗數(shù)據(jù)電算化。
17、USB接口，支持熱插拔、即插即用。
18、軟件具有同時顯示5 個樣品拉伸曲線功能，并進(jìn)行對比。
19、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫格式，可以用Microsoft Access方便的查閱。
20、樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水。
21、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃。
22、水浴壓力340mbar，流量15L/min。
23、滿足國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T3594-2018 糧油機(jī)械 面團(tuán)拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗 小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測試?yán)靸x法等標(biāo)準(zhǔn)要求。
