37℃鮮牛奶從擠奶機(jī)來,經(jīng)冰水速冷設(shè)備冷卻瞬間達(dá)到4℃,再進(jìn)入奶倉儲存或直接進(jìn)入鮮奶運輸車運往乳品廠。
牛奶速冷的優(yōu)點:在擠奶的過程中直冷式奶罐的低溫奶和后流入的奶,始終形成頻繁的升溫一降溫一升溫的交混現(xiàn)象。這種反復(fù)狀態(tài)不能很好的保證鮮奶的品質(zhì),同時也增加貯奶的保鮮時間和能源消耗。剛擠鮮奶菌落數(shù)5—20萬/ML,直冷式奶罐降溫后可達(dá)到300—800萬IML。
牛奶速冷設(shè)備有板換式速冷,有風(fēng)冷式速冷、冰水速冷、純水式速冷可選,給牛奶極快降溫,對牛奶不會產(chǎn)生污染,保證牛奶的安全。鮮牛奶從擠奶廳出料溫度在37℃左右,經(jīng)冰水速冷系統(tǒng)設(shè)備冷卻瞬間達(dá)到降至2℃,再進(jìn)入奶倉儲存或直接進(jìn)入鮮奶運輸車運往乳品廠
牛奶速冷系統(tǒng)能讓原奶盡快冷卻到2℃左右,大限度的限制細(xì)菌的滋生,更多的保留牛奶中的活性物質(zhì),保證牛奶的品質(zhì)口感。