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洗碗機(jī)的式樣很多,今天給大家介紹的是全自動(dòng)洗碗機(jī)的應(yīng)用方法,全自動(dòng)洗碗機(jī)是現(xiàn)在為大家洗好餐后餐具的便利工具。
1.清洗時(shí),在水槽中放入5-10/1000毫升洗潔劑,四門保潔柜加入沸水,將洗潔劑攪拌均勻,調(diào)節(jié)溫度在40C左右;將餐具.用具內(nèi)的臟東西刮去,放入蓄水池浸泡5-10分鐘后進(jìn)行清洗。
2.清潔餐具.器具時(shí),要保證“四槽分開”,并將標(biāo)記標(biāo)記置于水箱的顯著位置。
3.餐具.用具在清洗、消毒過程中,必須保證“一洗.二清.三消毒.四清洗”,三星盆臺(tái)不可降低一切階段。
4.清洗后,如餐具、器具、容器等,應(yīng)將其烤鴨爐放置在蒸車中進(jìn)行消毒,蒸汽溫度大于或等于95C,蒸制時(shí)間為15-30分鐘;凡無法使用蒸制的塑料餐具.器具.容器等,進(jìn)行消毒時(shí),必須采用調(diào)理廚房設(shè)備藥物泡浸法進(jìn)行消毒(藥物濃度值為1-3/10000),泡浸時(shí)間為15-30分鐘。