小型殺菌鍋概述
食品工廠剛開始起步，或者剛開始上高溫的產品，目前的產量不太確定，市場的份額也不太確定，此時的食品加工廠往往選擇購買小型高壓殺菌鍋。小型殺菌鍋，直徑700毫米，桶長1200毫米 容積0.46立方米，常規(guī)食品的加工量，30公斤左右.
小型高溫殺菌鍋
企業(yè)剛起步一般會選擇小型的殺菌鍋，小型殺菌鍋供應商為了滿足用戶設計生產了小型殺菌鍋。小型殺菌鍋一般容積小于1.32立方，大多數(shù)熱源選擇電加熱。小型殺菌鍋的控制方式一般選擇半自動控制。
小型蒸汽殺菌鍋
小型高溫殺菌鍋供應商設計的小型蒸汽殺菌鍋，可以用蒸汽加熱也可以考慮用電，設備上直接帶一個電的蒸汽發(fā)生器。小型蒸汽殺菌鍋多錢，只能提供個大約的價格2-3萬元。小型高溫殺菌鍋廠家不靠小型的殺菌鍋，總有圖便宜的用戶選擇二手小型碳鋼殺菌鍋，不安全不合適，安全隱患太多。
實驗室用小型高壓殺菌鍋
有很多大型的企業(yè)也會選擇小型殺菌鍋，是實驗室考慮的，專門為實驗室定制的。電加熱小型殺菌鍋廠家專門研發(fā)適合實驗室用的小型殺菌鍋，全自動控制多種殺菌方式可以選擇。試驗室小型蒸汽殺菌鍋選擇的少，一般選擇噴淋的或者水浴的，當然也有選擇旋轉功能的。
小型殺菌鍋的使用方法
小型殺菌鍋使用方法同大型的一樣，也需要考慮三階段控制，也需要從四要素研究殺菌過程。小型食品手提殺菌鍋不建議選擇，因為真正生產型的大多數(shù)是臥式的，為了將來適應生產型的大的殺菌鍋，建議小型的也選擇臥式的。
電加熱小型殺菌鍋多少錢
一般價格在3.5萬----5.5萬元之間。牛肉醬小型食品殺菌鍋如果有玻璃瓶就需要5.5萬元。小型熟食殺菌鍋，一次可以殺菌60公斤產品。最小型蒸鴨蛋殺菌鍋，可以做成300升的。價格不足2.0萬元，只是蒸熟鴨蛋用。如果要給真空包裝的鴨蛋殺菌需要加降溫反壓系統(tǒng)，價格也會相應的提高。
既然選擇小型殺菌鍋，工廠里一般沒有鍋爐，所以廠家往往會選擇電加熱，這也是為什么小型殺菌鍋大多數(shù)為電加熱的原因，這么小的設備，選擇全自動的話，有點大馬拉小車，所以小的殺菌釜大多數(shù)都是半自動控制的，詳細的技術參數(shù)見下表。
小型殺菌鍋技術參數(shù)：
| 項目 | 內容 |
| 高壓殺菌鍋內徑/筒長/容積 | 700mm /1200mm /約0 .46m3 |
| 高壓殺菌鍋工作壓力 | 0.3Mpa |
| 高壓殺菌鍋工作溫度 | 145℃ |
| 高壓殺菌鍋裝機總功率 | 約76KW，（循環(huán)給水泵4KW，電熱36KW×2） |
| 高壓殺菌鍋電源電壓 | 380V |
| 鍋體材質 | Sus30408 壓力容器專用板 |
| 鍋體壁厚 | 4mm |
| 占地面積 | 約2600mm×1700mm×2100mm |
小型殺菌鍋使用條件（附屬設備用戶自備）
| 內容 | 型號 |
| 總電力 | 容量≥40KW/電壓380V/頻率50HZ |
| 水質 | 軟化水硬度≦0.003mmoll/L |
| 空氣壓縮機 | 吐氣量0.18m3/分鐘，壓力1.0Mpa |
| 壓縮空氣儲罐 | 容積0.3m3，壓力1.0Mpa |
| 冷卻水儲罐 | 1.0m3 |
| 軟化水設備 | 2000L/H |
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01.噴淋殺菌鍋
02.殺菌鍋四要素
