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2、加糖 目的是增加白蘭地醇厚的味道。加糖量應根據(jù)口味的需要確定，北關(guān)區(qū)白蘭地蒸餾器，一般控制白蘭地含糖范圍在0.7%～1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖漿，白蘭地蒸餾器品牌，其中以葡萄糖漿為好。
普通蒸餾是在沸點溫度下進行分離操作:而分子蒸餾只要冷熱兩個面之間達到足夠的溫度差.就可以在任何溫度下進行分離.因而分子蒸餾操作溫度遠低于物料的沸點.
'蒸餾設(shè)備'是一種在高真空條件下進行的分離技術(shù)，具有蒸餾溫度低，體系真空度高，物料受熱時間短，分離程度高等特點;且分離過程不可逆，沒有沸騰鼓泡現(xiàn)象。非凡適用于分離高沸點、熱敏性和易被氧化的物質(zhì)，已被廣泛應用于醫(yī)藥行業(yè)的維生素和中草藥有效成分的提取、石油化工、食品工業(yè)、化妝品工業(yè)和農(nóng)業(yè)等各行各業(yè)。
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