咸蛋黃，是我國(guó)主要的蛋制品，很多產(chǎn)品的制作都需要咸蛋黃，很多廠家會(huì)想剩下的咸蛋白怎么處理呢？其實(shí)咸蛋清是由蛋白質(zhì)組成透明膠狀物質(zhì)，很高的蛋白質(zhì)，很高的鹽分，較低的凝膠強(qiáng)度，同時(shí)含有大量的水分。信達(dá)膜咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備，利用膜設(shè)備的脫鹽濃縮，很好的提取了咸蛋清中間的卵清蛋白，同時(shí)分離出大量的水分，將蛋清更好的利用起來(lái)，遺棄的咸蛋清瞬間變廢為寶。

信達(dá)膜采用膜分離技術(shù)脫去蛋清中的低分子物質(zhì)，過濾掉水分和無(wú)機(jī)鹽，截留住大分子物質(zhì)蛋白質(zhì)，從而使蛋白得到濃縮。信達(dá)膜采用膜分離技術(shù)工藝，所得的蛋白可高達(dá)30%左右，整個(gè)過程常溫操作，無(wú)相變及化學(xué)變化，有效保證了蛋白的活性。

一、設(shè)計(jì)說(shuō)明

信達(dá)膜科技專為配合各類蛋清廠家的需求而設(shè)計(jì)的咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備。這套設(shè)備能使蛋清的脫鹽工序在可靠、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便的工藝過程中完成。脫鹽在常溫下完成，不需要蒸汽，也不會(huì)對(duì)蛋清提取液的感官特性產(chǎn)生明顯的影響這種膜具有的機(jī)械強(qiáng)度和良好的抗化學(xué)腐蝕性，能承受高強(qiáng)度清洗并保證高生產(chǎn)率。占用空間小，是蛋清提取液脫鹽的理想解決方案。

二、工藝流程

工藝流程圖

三、設(shè)備特點(diǎn)

信達(dá)膜大量工程經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)簡(jiǎn)化工藝設(shè)計(jì)和控制邏輯的深入研究，咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備具備與眾不同的特性，可在保證蛋清提取液高質(zhì)量的同時(shí)以低成本完成脫鹽。這些特性包括：

• 高機(jī)械強(qiáng)度的設(shè)備，使用壽命更長(zhǎng)

• 大面積、高流量組件使系統(tǒng)更小型化、更經(jīng)濟(jì)

• 提高系統(tǒng)的生產(chǎn)效率

• 實(shí)現(xiàn)無(wú)人管理操作，減少了人員和停機(jī)時(shí)間

• 節(jié)省費(fèi)用經(jīng)濟(jì)效益好

• 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)緊湊，體積小，安裝使用方便,操作簡(jiǎn)單，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定;

• 可按照客戶要求進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)。

信達(dá)膜咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備脫鹽完成后：蛋白含量大于12%(可濃縮至18%)，鹽含量1.5-2.0%。

膜濃縮是一種改革傳統(tǒng)工藝實(shí)現(xiàn)高效純化濃縮的技術(shù)。它利用有效成分與液體的分子量的不同實(shí)現(xiàn)定向的分離，達(dá)到濃縮的目的。相對(duì)于傳統(tǒng)的加熱濃縮，膜濃縮具有能耗低，常溫下進(jìn)行，對(duì)產(chǎn)品影響小等優(yōu)點(diǎn)。蛋清是獲得卵清蛋白非常廉價(jià)的原料，近來(lái)人們常采用膜工藝法從鴨蛋蛋清中分離卵清蛋白。

膜分離技術(shù)相較于傳統(tǒng)濃縮技術(shù)，在咸蛋清的蛋白提取中，例如：沉淀、離心、過濾等，工藝更加穩(wěn)定，環(huán)保節(jié)能，有利于擴(kuò)大自動(dòng)化生產(chǎn)，從而降低企業(yè)生產(chǎn)成本，具有更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。信達(dá)膜，改革傳統(tǒng)，生產(chǎn)更高效。

需了解詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)致電膜工程技術(shù)專家陳先生：或，郵件發(fā)至：?；蛘咴跈谥苯虞斎胫形挠蛎耗し蛛x.com進(jìn)入公司。