水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài),即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量,水分活度值越高,結合程度越低;水分活度值越低,結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系,樣品中水分活度不同,其存儲期限也不同,可以利用水分活度的測試,控制微生物的生長。因此,水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗的重要指標。
手持式果醬水分活度儀技術指標:
1、準確性:
2、分辨率:
3、重 復 性:≤
4、測量范圍:~
5、測量精度:溫度± ℃
活度± 25℃)
6、測量時間:一般樣品幾分鐘
7、測量通道:多通道可選
8、顯示屏:7寸大觸摸彩屏
9、校準方式: 自動校準(校正值補償)
10、操作方式:觸摸
11、顯示速度:實時顯示檢測曲線
12、樣品皿容量:20ml
13、溫度顯示:0-50℃
14、輸出方式:微型打印機
15、數據接口:RS232
16、工作環(huán)境:溫度0~50℃ 濕度0~95%RH
17、功 耗:20W
18、供電電壓:交流220V
19、外形尺寸:280mm×226mm×120mm
20、水分及活度測定值采集處理系統(tǒng)
21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵)052-2017計量檢定規(guī)程
手持式果醬水分活度儀應用行業(yè):
冠亞技術GYW-1系列手持式果醬水分活度儀 食品沙拉醬水分活度儀 便攜式水分活度儀測定原理廣泛應用于一切檢測需要的行業(yè)如沙拉醬水分活度、黃豆醬水分活度、番茄醬水分活度、花生醬水分活度、山茶醬水分活度、芝麻醬水分活度、沙茶醬水分活度、香菇醬水分活度、豆瓣醬水分活度、海鮮醬水分活度,排骨醬水分活度,荊沙醬水分活度,牛肉醬水分活度,叉燒醬水分活度,蒜蓉辣醬水分活度、海鮮醬水分活度,蘑菇醬水分活度,等等眾多的醬料檢測,辣椒醬水分檢測儀品種多。
水活度在微生物生長、食品變質反應方面,進行食品的穩(wěn)定性和安全性預測是一個重要的參數。水活度不但會影響微生物的變質,化學反應和酶解反應與水活度也存在一定的關系。水可以通過影響食品系統(tǒng)的粘性來充當溶劑或反應物或改變反應物的變動。水活度會影響非褐酶變反應、脂質氧化、維他命降解、酶解反應、蛋白質變性、淀粉變性和面粉沉降的速度和程度。水活度也決定著產品的貨架期。水活度高低關鍵值可以根據食品中微生物以及食品的質地、味道、外觀、香味、營養(yǎng)和烹調質量這些因素來確定。