紅薯干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無(wú)論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。不要認(rèn)為紅薯甜甜的,就認(rèn)定它含糖量高哦!讓我們來(lái)看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的。除此之外,紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。如、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通。同時(shí),由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收,有阻擾糖類(lèi)變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴(lài)氨酸,而我們平時(shí)吃的大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。故而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品,也是又花費(fèi)不大的減肥食品.西式快餐加盟
紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無(wú)論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。不要認(rèn)為紅薯甜甜的,就認(rèn)定它含糖量高哦!讓我們來(lái)看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的。除此之外,紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。如、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通。同時(shí),由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收,有阻擾糖類(lèi)變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴(lài)氨酸,而我們平時(shí)吃的大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。故而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品,也是又花費(fèi)不大的減肥食品.西式快餐加盟
同時(shí),散裝紅薯干吃起來(lái)口感比獨(dú)立包裝的紅薯干甜,這是因?yàn)楣S加工的紅薯干往往是在紅薯剛剛成熟時(shí)就制作的,淀粉還沒(méi)有轉(zhuǎn)化為糖。而散裝紅薯干晾曬時(shí)間長(zhǎng),口感就更甜。
紅薯微波干燥設(shè)備特點(diǎn):
1、加熱時(shí)間短,效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱,大大縮短了干燥時(shí)間,從而提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。
紅薯微波干燥設(shè)備特點(diǎn):
1、加熱時(shí)間短,效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱,大大縮短了干燥時(shí)間,從而提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。
2、選擇性加熱,加熱均勻,產(chǎn)品品質(zhì)好。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份,這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到葡萄糖的均勻加熱和均勻干燥,產(chǎn)品品質(zhì)好。
3、殺菌,滅霉。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果,配合高濃度糖分本來(lái)?yè)碛械囊种萍?xì)菌的作用,可以極大程度延長(zhǎng)紅薯干的保質(zhì)期。
4、易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,微波即開(kāi)即有,無(wú)需預(yù)熱,設(shè)備即開(kāi)即用;設(shè)備采用微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào),應(yīng)用人機(jī)界面和PLC程序自動(dòng)化控制,操作靈活方便;設(shè)備體積小,采用隧道式結(jié)構(gòu),特別易于和前后工序連成自動(dòng)線,減少搬運(yùn)次數(shù)。
5、節(jié)能高效。微波是直接對(duì)里面的水分進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,加熱腔內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
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