無(wú)菌取樣閥是用來(lái)每一次取樣操作之前和之后進(jìn)行消毒滅菌處理專(zhuān)用的閥門(mén)
無(wú)菌取樣閥的結(jié)構(gòu)主要包括密封膠套、儲(chǔ)樣腔、取樣口、不銹鋼頂針、彈簧、頂針套管、手動(dòng)旋柄（自動(dòng)無(wú)菌取樣閥與手動(dòng)的差別在于是否使用氣動(dòng)裝置，其基本原理相同，正常情況無(wú)菌取樣閥都配有合適尺寸的取樣口封頭）等。其基本工作原理為當(dāng)處于關(guān)閉狀態(tài)時(shí)，依靠彈簧張力或其它壓力推動(dòng)頂針，由頂針將密封膠頭壓緊在罐壁的開(kāi)孔處，達(dá)到密封效果。如果需要取樣時(shí)，從其中一個(gè)取樣口通入蒸汽或其它殺菌介質(zhì)，將整個(gè)儲(chǔ)樣腔內(nèi)充滿(mǎn)蒸汽并從另一個(gè)取樣口導(dǎo)出，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的作用后使儲(chǔ)樣腔和取樣口處于無(wú)菌狀態(tài)。然后通過(guò)擰動(dòng)旋柄，收縮彈簧，放松頂針，使得密封膠頭從罐壁上的開(kāi)孔處脫離，從而使樣品從罐內(nèi)經(jīng)過(guò)樣品室流出，并從取樣口收集。取樣完成后，擰動(dòng)旋柄，放松彈簧，通過(guò)頂針再次將密封膠頭壓緊在罐壁的開(kāi)孔處。
無(wú)菌取樣閥的應(yīng)用點(diǎn)有冷麥汁、發(fā)酵液、酵母泥、脫氧水、清酒、無(wú)菌水等