水分活度儀（Water Activity，簡(jiǎn)稱Aw）, 水分活度測(cè)定儀,水分活動(dòng)測(cè)試儀主要用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學(xué)反應(yīng)的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力

水分活度是關(guān)乎于食品、藥品、飼料等行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存等方面起到非常重要的作用，因此引起了更多行業(yè)廣泛的應(yīng)用。
檢測(cè)水分活度的重要性：水分活度是指產(chǎn)品中水分存在的狀態(tài)：如食品，即水分與食品結(jié)合程度（游離程度）。食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量決定。在食品領(lǐng)域里，水分活度反應(yīng)食品中水分能夠被微生物利用的程度，能直接影響食品的“保質(zhì)期、色澤、風(fēng)味和質(zhì)感”，是食品安全，食品研究，設(shè)計(jì)，開發(fā)，品質(zhì)控制非常重要的指標(biāo)！
近幾年來(lái)，水分活度儀在食品、藥品等行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，但是目前針對(duì)水分活度儀的檢定沒(méi)有相應(yīng)的統(tǒng)一參考標(biāo)準(zhǔn)，既沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其質(zhì)量要求多是依據(jù)各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或是實(shí)驗(yàn)室的自編方法，在性能要求、檢測(cè)條件和方法各不相同。因此，制訂水分活度計(jì)量特性測(cè)評(píng)法規(guī)，規(guī)范和統(tǒng)一該類儀器計(jì)量方法顯得特別重要。水分活度儀是測(cè)量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)推薦的測(cè)量技術(shù)為鏡面冷凝露點(diǎn)法,該方法具有測(cè)量時(shí)間短（平均時(shí)間3分鐘）、準(zhǔn)確性高（0.015 aw）以及免校準(zhǔn)等特點(diǎn)。該方法可以溯源到國(guó)家國(guó)際測(cè)量標(biāo)準(zhǔn) 。

用途:通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命

XF-3A型水分活度測(cè)量?jī)x主要技術(shù)指標(biāo)

工作環(huán)境：溫度 0℃～50℃ 濕度 0～95%RH

輸出方式：微型打印機(jī)

顯示方式：大屏幕液晶顯示 128×64 DOTS

測(cè)量范圍: 溫度 0～50℃

活度 0～0.980（無(wú)結(jié)露）

測(cè)量精度：溫度 ±0.5℃

活度 ±0.015(@25℃)

活度重復(fù)性：≤0.015

溫度系數(shù): ≤0.0005/℃

測(cè)量點(diǎn)數(shù)：1點(diǎn)

打印功能：①測(cè)量結(jié)束打?、趯?shí)時(shí)打印

供電電壓：220VAC±10%

功 耗：小于15W

外形尺寸：320mm×120mm×340mm

包 裝：手提式鋁合金包裝箱

XF-3A型水分活度測(cè)量?jī)x產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.測(cè)量速度快，僅需10分鐘

2.智能化軟件，自動(dòng)補(bǔ)償環(huán)境參數(shù)

3.無(wú)需每天開機(jī)校正

4.進(jìn)口高精度傳感器，使用壽命長(zhǎng)，精度高

5.采用實(shí)際測(cè)量法，一次測(cè)量即可，無(wú)需預(yù)測(cè)物料水分活度值，采用合適的標(biāo)準(zhǔn)溶液校正

6.測(cè)量不同樣品時(shí)可以連續(xù)測(cè)量，無(wú)需重新校正或?qū)鞲衅鞣胖脦追昼?/span>

7.被測(cè)物無(wú)限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測(cè)量

8.采用自密封結(jié)構(gòu)，避免旋轉(zhuǎn)密封導(dǎo)致的側(cè)翻問(wèn)題

9.液晶漢字顯示，使操作過(guò)程更加直觀

10.中文菜單，操作方便

11.打印機(jī)輸出，利于保存數(shù)據(jù)，保證測(cè)量結(jié)果不會(huì)丟失