益生芽孢桿菌生產(chǎn)線微生物發(fā)酵設(shè)備概述

從菌株來源看，益生菌被分為這兩類，一種主要是來自于動物腸道的固有菌群，以乳酸菌為代表的，如乳酸桿菌；另一種則是來自于非腸道固有菌群的微生物，如布拉酵母、大腸桿菌及產(chǎn)芽孢細(xì)菌。

國內(nèi)目前應(yīng)用較好大多是芽孢桿菌為主的復(fù)合型益生菌。京晟智能為益生菌生產(chǎn)線廠家提供各種產(chǎn)能的益生菌設(shè)備，其益生菌生產(chǎn)線主要工藝描述：

以原料奶經(jīng)過直冷式儲奶罐為起始步，經(jīng)過質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)化，除菌過濾器過濾后，進(jìn)入管式殺菌機(jī)進(jìn)行瞬時滅菌，滅菌后的原料經(jīng)過輸送泵送入到微生物發(fā)酵罐，按照工藝要求進(jìn)行發(fā)酵和代謝轉(zhuǎn)化，益生菌發(fā)酵罐培養(yǎng)。發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)入到調(diào)配工段，根據(jù)產(chǎn)品需求，一般加入果葡糖漿，穩(wěn)定劑，檸檬酸，純水等配料即進(jìn)入到全自動配料罐，配料完成后進(jìn)入到均質(zhì)檢驗工段，合格產(chǎn)品經(jīng)過UHT殺菌機(jī)或巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行物料的滅菌，物料滅菌需瞬時完成，根據(jù)產(chǎn)品不同，要嚴(yán)格控制殺菌溫度，以不破壞有益菌為前提。殺菌結(jié)束后進(jìn)入到冷卻灌裝工段，然后經(jīng)由檢驗，包裝，入庫等程序進(jìn)入產(chǎn)品的下一個生產(chǎn)輪回。輔助的公用設(shè)備有純水機(jī)組，CIP在線清洗系統(tǒng)等；本產(chǎn)線設(shè)計有中試產(chǎn)能或3000-4000-10000-20000瓶/H等不同產(chǎn)能。

益生芽孢桿菌生產(chǎn)線微生物發(fā)酵設(shè)備主要工段包括:

原料檢驗標(biāo)準(zhǔn)化工段、輔料配制調(diào)配工段、滅菌接種發(fā)酵工段、調(diào)配均質(zhì)檢驗工段、殺菌冷卻灌裝工段、檢驗包裝入庫工段。