水產(chǎn)加工品主要分為干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品、風(fēng)味水產(chǎn)品、其他水產(chǎn)品等。其中干制水產(chǎn)品是指以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干海帶、紫菜等。在生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有1、干制水產(chǎn)品中水分、鹽分超標(biāo)。2、食品添加劑超量超范圍使用。如：防腐劑、甜味劑、人工色素等未按標(biāo)準(zhǔn)要求使用。
歐勝冷風(fēng)干燥機---傳承傳統(tǒng)風(fēng)味，致力于冷風(fēng)干燥工藝與設(shè)備的推廣與應(yīng)用！
冷風(fēng)干燥機是一種低溫干燥技術(shù)，干燥庫與環(huán)境相對隔絕，能有效降低物料的速率，可保證產(chǎn)品的色澤質(zhì)地，且全年實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，特別適合于水產(chǎn)品干燥加工。且風(fēng)干燥機5——40度任意低溫干燥機，可大大改善魷魚干質(zhì)量，且降低50%鹽度。
目前歐勝冷風(fēng)干燥已在水產(chǎn)品風(fēng)干中應(yīng)用且量產(chǎn)，一致得到客戶好評！
歐勝水產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機，目前，在浙江寧波、溫州、臺州、福建寧德、福州等地都有應(yīng)用，有幾十例成功案例供客戶分享，提供鰻魚鲞冷風(fēng)干燥機、冷風(fēng)干燥庫、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風(fēng)干燥庫。
歐勝承諾，為您提供上好技術(shù)、上好品質(zhì)、上好設(shè)計、上好服務(wù)、上好售后。
歐勝“水產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機”系列產(chǎn)品秉承“高效、節(jié)能、環(huán)保、健康”的設(shè)計理念，為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求。
歐勝“水產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機”系列產(chǎn)品包括：水產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機、草魚干冷風(fēng)干燥機、青魚干冷風(fēng)干燥機、鰱魚冷風(fēng)干燥機、醉魚干冷風(fēng)干燥機、白魚冷風(fēng)干燥機、翹嘴鲌冷風(fēng)干燥機、刁子魚冷風(fēng)干燥機、武昌魚冷風(fēng)干燥機、封扁魚冷風(fēng)干燥機、鯽魚冷風(fēng)干燥機、銀魚冷風(fēng)干燥機、鯪魚冷風(fēng)干燥機、黃魚鲞冷風(fēng)干燥機、脫脂黃魚冷風(fēng)干燥機、鰻魚鲞冷風(fēng)干燥機、魷魚冷風(fēng)干燥機、海產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機、海參冷風(fēng)干燥機、鮑魚冷風(fēng)干燥機、醬帶魚冷風(fēng)干燥機 醬馬鮫魚冷風(fēng)干燥機、海蟶冷風(fēng)干燥機、馬友魚冷風(fēng)干燥機、紅魚冷風(fēng)干燥機等。
冷風(fēng)干燥是在保溫庫房內(nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對海/淡水產(chǎn)制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風(fēng)烘干低，多余的熱量通過水或風(fēng)散至室外，能實現(xiàn)烘房內(nèi)溫差2℃的恒溫干燥。
產(chǎn)品特點：采用低溫?zé)岜没厥赵?，接近北方冬季自然風(fēng)干品質(zhì)。
干燥溫度：5-40℃任意恒溫風(fēng)干(可根據(jù)不干燥階段性工況設(shè)置干燥溫度)
工作機理：
在保溫密閉的庫內(nèi)用高效率的風(fēng)機強制循環(huán)通風(fēng)，使之形成強對流區(qū)。在高效率的冷風(fēng)干燥機及高品質(zhì)控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風(fēng)迅速交替，當(dāng)干冷風(fēng)循環(huán)對流時使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風(fēng)吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風(fēng)干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術(shù)特長：
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是利用低露點脫水的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少達(dá)到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達(dá)到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是在庫房內(nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境，低溫低濕、高風(fēng)速對物料進行快速脫水干燥，同時形成風(fēng)味的一種特殊的加工方法。
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風(fēng)干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。
2.強制循環(huán)，使冷風(fēng)干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風(fēng)機循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。
3.冷風(fēng)干燥庫房專用循環(huán)風(fēng)機，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復(fù)沖洗。
4.冷風(fēng)干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。
6.烘干迅速，采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。
7.采用5℃—40℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風(fēng)干應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對風(fēng)干物料風(fēng)味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統(tǒng)噪聲小，運行平穩(wěn)，運行費用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、水 產(chǎn) 類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風(fēng)干的淡水或海水產(chǎn)品。
2、 肉 禽 類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風(fēng)干。
3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；
4、農(nóng)產(chǎn)品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。
