氣調(diào)冷庫(kù)氣體在線監(jiān)控系統(tǒng)

一、氣調(diào)庫(kù)監(jiān)控系統(tǒng)背景：

　  氣調(diào)貯藏是在傳統(tǒng)的冷藏保鮮基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化保鮮技術(shù), 被認(rèn)為是當(dāng)今儲(chǔ)存水果比較好的貯藏方式。商業(yè)氣調(diào)貯藏在國(guó)外已有六十多年歷史, 發(fā)達(dá)國(guó)家水果的長(zhǎng)期貯藏大多采用氣調(diào)貯藏。我國(guó)氣調(diào)貯藏始于二十世紀(jì)七十年代, 三十年來(lái), 經(jīng)過(guò)引進(jìn)、消化、吸收*和設(shè)備,加上我國(guó)科研人員的不斷的研究和探索, 氣調(diào)貯藏技術(shù)得到較好發(fā)展, 現(xiàn)已具備了自行設(shè)計(jì)和建造氣調(diào)庫(kù)和氣調(diào)設(shè)備的能力。我國(guó)果品氣調(diào)貯藏所占比例仍然較低, 與發(fā)達(dá)國(guó)家相比, 氣調(diào)貯藏技術(shù)總體上還比較落后, 尚需不斷地完善。

    氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在較好的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，減少果蔬呼吸作用，減緩其新陳代謝過(guò)程，較好地保持果蔬新鮮度和商品性，使果蔬貯藏期和銷售貨架期拉長(zhǎng)。

二、氣調(diào)冷庫(kù)氣體監(jiān)控的特點(diǎn)：

    氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過(guò)改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度和較好果蔬貯藏環(huán)境，其表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營(yíng)造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有減少呼吸作用，減少果蔬中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時(shí)抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，減緩后熟和衰老過(guò)程；增加環(huán)境氣體中的相對(duì)濕度，以減少果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。

因此，經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)：

(1)保持果蔬原有的形、色、香味；

(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏；

(3)貯藏時(shí)間拉長(zhǎng)；

(4)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

(5)拉長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；

(6)適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量得到改變，為外銷和運(yùn)銷提供了條件；

(7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
三、氣調(diào)冷庫(kù)溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)的構(gòu)成：

   氣調(diào)庫(kù)一般由氣密庫(kù)體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2、乙烯，氣體自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)構(gòu)成。

氣調(diào)庫(kù)在整個(gè)貯藏期內(nèi)測(cè)量和控制各間庫(kù)的氣體成分, 目前我公司制造出相應(yīng)的自動(dòng)控制設(shè)備, 使測(cè)量和控制工作大部分實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化, 用一臺(tái)計(jì)算機(jī)可控制30間左右氣調(diào)間, 每間氣調(diào)間都可以按果品的品種設(shè)定各自的氣調(diào)參數(shù), 并進(jìn)行自動(dòng)巡回檢測(cè)和自動(dòng)調(diào)節(jié), 也可通過(guò)顯示器監(jiān)控整個(gè)氣調(diào)工藝流程, 設(shè)定和實(shí)時(shí)測(cè)定的O2、CO2 、溫度、濕度、乙烯等數(shù)據(jù)都具有顯示儲(chǔ)存、查詢、報(bào)警、打印等功能。

氣調(diào)庫(kù)內(nèi)檢測(cè)控制系統(tǒng)的主要作用為：對(duì)氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度、O2、CO2、乙烯氣體進(jìn)行實(shí)時(shí)檢查測(cè)量和顯示，看是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求，并進(jìn)行自動(dòng)(人工)調(diào)節(jié)，使之處于較好氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動(dòng)化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫(kù)中，一般采用自動(dòng)檢測(cè)控制設(shè)備，它由(溫度、濕度、O2、CO2、乙烯)傳感器、控制器、計(jì)算機(jī)等組成，整個(gè)系統(tǒng)由一臺(tái)控制計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離實(shí)時(shí)監(jiān)控，既可以獲取各個(gè)分庫(kù)內(nèi)的O2、CO2、溫度、濕度、乙烯等氣體數(shù)據(jù)，顯示運(yùn)行曲線，自動(dòng)打印記錄和啟動(dòng)或關(guān)閉各系統(tǒng)，同時(shí)還能根據(jù)庫(kù)內(nèi)物料情況改變控制參數(shù)?？刂朴?jì)算機(jī)采用Windows界面，使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。

三、氣調(diào)庫(kù)氣體在線監(jiān)控的特點(diǎn)：

氣調(diào)庫(kù)環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)由前端部分來(lái)完成對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)因子的含量的監(jiān)測(cè)與匯總、轉(zhuǎn)換、傳輸?shù)裙ぷ?，監(jiān)測(cè)因子包括溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境參數(shù)，這些監(jiān)測(cè)因子由數(shù)據(jù)采集終端使用不同的方法進(jìn)行測(cè)量獲得一個(gè)準(zhǔn)確的測(cè)量數(shù)據(jù)，此結(jié)果通過(guò)數(shù)據(jù)處理轉(zhuǎn)換后向在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)平臺(tái)傳輸數(shù)據(jù)，在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)傳輸平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的接收、過(guò)濾、存儲(chǔ)、處理、統(tǒng)計(jì)分析并提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)查詢等任務(wù)，當(dāng)氣體濃度超過(guò)設(shè)定值的時(shí)候，自動(dòng)開(kāi)啟或者關(guān)閉設(shè)備（制氮機(jī)、二氧化碳脫除器、乙烯脫除裝置、加濕機(jī)等）。

整個(gè)系統(tǒng)可準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)的將真實(shí)的氣調(diào)環(huán)境信息展現(xiàn)在管理人員的面前。每天24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，省去了人工監(jiān)控可能出現(xiàn)的監(jiān)控不及時(shí)、不準(zhǔn)確，設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間非正常運(yùn)轉(zhuǎn)等問(wèn)題。遠(yuǎn)程自動(dòng)控制系統(tǒng)開(kāi)關(guān)，遠(yuǎn)程調(diào)試設(shè)備狀態(tài)及參數(shù)，實(shí)現(xiàn)制氮機(jī)、二氧化碳脫除器、乙烯脫除裝置、加濕機(jī)等設(shè)備的自動(dòng)啟停。

四、氣調(diào)冷庫(kù)監(jiān)控系統(tǒng)軟件的特點(diǎn)：

◆ 可在線實(shí)時(shí)24小時(shí)連續(xù)的采集和記錄監(jiān)測(cè)點(diǎn)位的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境各項(xiàng)參數(shù)情況，以數(shù)字、圖形和圖像等多種方式進(jìn)行實(shí)時(shí)顯示和記錄存儲(chǔ)監(jiān)測(cè)信息，監(jiān)測(cè)點(diǎn)位可擴(kuò)充多達(dá)上千個(gè)點(diǎn)。

◆ 可設(shè)定各監(jiān)控點(diǎn)位的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等報(bào)警限值，當(dāng)出現(xiàn)被監(jiān)控點(diǎn)位數(shù)據(jù)異常時(shí)可自動(dòng)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，報(bào)警方式包括：畫面數(shù)據(jù)閃爍、聲音報(bào)警、短信報(bào)警燈。上傳報(bào)警信息并進(jìn)行本地及遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)，系統(tǒng)可在不同的時(shí)刻通知不同的值班人員。

◆ 數(shù)據(jù)中心軟件采用標(biāo)準(zhǔn)windows 98/2000/XP/win7全中文圖形界面，實(shí)時(shí)顯示、記錄各監(jiān)測(cè)點(diǎn)的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等曲線變化。

◆ 監(jiān)控主機(jī)端利用監(jiān)控軟件可打印不同時(shí)刻的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境數(shù)據(jù)及運(yùn)行報(bào)告。

◆ 數(shù)據(jù)處理與通訊能力，采用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)，局域網(wǎng)內(nèi)的一臺(tái)電腦都可以訪問(wèn)監(jiān)控電腦，在線查看監(jiān)控點(diǎn)位的數(shù)據(jù)變化情況，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)。系統(tǒng)不但能夠在值班室監(jiān)測(cè)，在自己辦公室和手機(jī)都可以方便地觀看和監(jiān)控。

◆ 系統(tǒng)可擴(kuò)充多種記錄數(shù)據(jù)分析處理軟件，能進(jìn)行繪制棒圖、餅圖，進(jìn)行曲線擬合等處理，可按EXCEL電子表格式輸出進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

◆ 系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)預(yù)留有接口，可增加減硬件設(shè)備，系統(tǒng)只要做少量的改動(dòng)，可以在很短的時(shí)間內(nèi)完成。可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的需要和客戶的需求改變?cè)黾有碌膬?nèi)容。

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