普洱茶以云南大葉茶種為原料,主產(chǎn)于云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、*州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等地區(qū)。普洱茶有生茶和熟茶之分,制作普洱生茶需要經(jīng)過采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重、蒸壓、干燥等工序;而熟茶則需要增加一道渥堆發(fā)酵的工序,無論是生茶還是熟茶,都離不開步干燥工序。
傳統(tǒng)的普洱茶干燥采用太陽曬干的方式,云南戶外太陽紫外線強,容易破壞茶葉表層的活性酶,影響茶葉的品質(zhì),且上千斤甚至幾噸的茶葉鋪開晾曬所需要的場地大,費用高,耗人工。易立諾熱泵普洱茶烘干機,專為普洱烘干研制,層疊堆放方式所需場地小,低溫烘干方式對茶葉的品質(zhì)有很大提升,烘干出來的茶葉甘香濃郁,云南茶農(nóng)用后贊不絕口。
普洱茶烘干工藝
普洱茶烘干對溫度的要求比較高,溫度過高,喝起來有燥感,不利于普洱茶的陳放,達(dá)不到越陳越醇的效果。普洱茶開始烘干時溫度控制在35℃—40℃,烘干時間為2小時;溫度提高到45℃—50℃,維持10小時。最后溫度提升到55℃—58℃,不得超過60℃,烘干總時間為18小時。烘干出來的普洱茶濕度在13%以下。
注意事項:因物料形狀大小、數(shù)量、干濕度需求等不同,加工工藝也有所不同,以上工藝僅供參考。
廠家地址:廣東省廣州市花都區(qū)新華街松莊路11號
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