油和脂肪的氧化穩(wěn)定性測定是892專業(yè)型Rancimat 的傳統(tǒng)應用。氧化穩(wěn)定性指的是油和脂肪抗氧化的能力。Rancimat法測定的誘導時間，作為食品工業(yè)中油脂和脂肪的一個標準參數(shù)應用到油脂料的進貨檢查以及在食品工業(yè)加工過程中，檢查油脂的質(zhì)量變化。
它可應用于生產(chǎn)油脂產(chǎn)品和利用油脂進行生產(chǎn)后續(xù)產(chǎn)品的公司。在除了測量植物性油脂外，892 專業(yè)型 Rancimat 也用于測量動物性油脂的氧化穩(wěn)定性，如豬油，牛油和魚油等。食品通常含有抗氧化劑，以減緩油和脂肪的氧化分解。這些抗氧化劑可能是自然存在或人為添加的。
在Rancimat方法中：通過加熱樣品反應容器，并通入空氣的方式來加速樣品的氧化過程。此過程會導致樣品中的脂肪酸分子氧化。起初，產(chǎn)生氧化的初級產(chǎn)物—過氧化物。經(jīng)過一段時間的脂肪酸*破壞，形成次級氧化產(chǎn)物，包括了易揮發(fā)的小分子有機酸，例如，乙酸和甲酸。這些反應物被傳送到含有蒸餾水的測量杯中，揮發(fā)性酸到達測量杯后，會引起容器中水溶液的導電率增加。出現(xiàn)次級氧化反應產(chǎn)物所消耗的時間為誘導期或稱油穩(wěn)定性指數(shù)（OSI）。此值表明樣品抗氧化特性。誘導時間越長、樣品越穩(wěn)定。
瑞士萬通是當今*一家*涉足各類不同離子分析技術的公司，產(chǎn)品包括離子色譜儀、電位滴定儀、KF 微量水分滴定儀和伏安極譜痕量分析儀以及近紅外光譜分析儀、拉曼光譜儀等。瑞士萬通旗下?lián)碛兴膫€品牌：“Metrohm”、“Autolab”、“Applikon”及“NIRSystems”，以其自動電位滴定儀、KF 微量水分滴定儀、離子色譜儀、伏安極譜儀以及近紅外光譜分析儀著稱，技術*世界。您可以從瑞士萬通獲得大量有關離子分析和近紅外分析的方法和技術。
瑞士萬通還提供種類繁多的現(xiàn)代分析實驗室輔助儀器和設備，包括：精密pH計、電導儀、離子計、自動樣品進樣器、自動樣品前處理器、自動液體裝置、各種電極、光電極、油脂氧化穩(wěn)定值測定儀和儀器相關的外圍設備，等等。
憑借超過50年的電化學和離子分析技術經(jīng)驗，瑞士萬通以驚人的技術和速度推出*的離子色譜儀。自1995年，面向分析領域推出6個系列、超過20個型號的離子色譜儀，并同時推出多項技術及*技術的離子色譜儀輔助設備，在痕量、超痕量離子分析和困難樣品自動前處理等多方面有驕人成就，已躋身世界離子色譜技術*行列，為分析工作者提供性能價格比Z高的色譜儀和更多的選擇。
今天的瑞士萬通集團代理機構(gòu)遍布*，并在世界各地設有40個子公司。 瑞士萬通中國有限公司在國內(nèi)設有5個辦事處、4個應用實驗室、4個聯(lián)合實驗室、5個維修中心。
我們擁有高學歷分析化學專業(yè)畢業(yè)、富有多年實驗室研究經(jīng)驗和富有專業(yè)精神的技術隊伍。我們向國內(nèi)用戶承諾提供整套完善的分析方法、*性能價格比的儀器、全面優(yōu)質(zhì)的維修服務和專業(yè)的技術支援服務。 瑞士萬通中國有限公司秉承瑞士萬通的一貫精神：實事求是，一絲不茍，以用戶的需求為依歸，為用戶提供全面的、有效的離子分析方法。
水分測定儀，離子色譜儀，光譜分析儀，大氣和空氣質(zhì)量監(jiān)測，溫度滴定儀，pH/離子計、電導儀，成份分析儀
油脂氧化穩(wěn)定性測定儀 產(chǎn)品信息
