可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括單糖、雙糖，多糖(除淀粉，纖維素、幾丁質(zhì)、半纖維素不溶于水)，我們喝的果汁一般糖都在100g/L以上(以葡萄糖計(jì))，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以達(dá)到9%左右。通過(guò)測(cè)定可溶性固形物可以衡量水果成熟情況，以便確定采摘時(shí)間。

根據(jù)不同產(chǎn)品類型依據(jù)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

1、GB 12295-90 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定的折射儀法

2、GB T 10788-1989 罐頭食品中可溶性固形物含量的測(cè)定的折光計(jì)法

3、GB 12143.1-88 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定的折光計(jì)法

由于光在不同介質(zhì)中的傳播速度不同，光從一種介質(zhì)射像另一種介質(zhì)時(shí),光的傳播方向發(fā)生了改變，這種現(xiàn)象叫做光的折射。人類對(duì)光的折射進(jìn)行了長(zhǎng)期的研究，總結(jié)出光在發(fā)生折射時(shí)所遵循的基本定律——光的折射定律。由于每一種介質(zhì)的濃度都與光的折射率相關(guān)。在實(shí)際應(yīng)用中，我們可以利用測(cè)量光發(fā)生折射時(shí)的臨界角來(lái)確定果汁飲料的可溶性固形物含量，可溶性固形物含量愈高，表示濃度愈大。

三聯(lián)測(cè)控MSDR-70HD型食品飲料可溶性固形物濃度在線檢測(cè)儀是利用折光的原理測(cè)出折光率，折光率與糖度有好的對(duì)應(yīng)關(guān)系。這種測(cè)量原理穩(wěn)定性好，精度高，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式。在線測(cè)量食品飲料可溶性固形物含量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)準(zhǔn)確，檢測(cè)不受壓力、流速、顏色，渾濁度，氣泡，粘度、固體顆粒等雜質(zhì)的影響；儀器的自動(dòng)清洗系統(tǒng)自動(dòng)清洗棱鏡及自診斷功能及時(shí)排除故障，保證儀器的準(zhǔn)確性，具備自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能，測(cè)量精度±0.1%。數(shù)據(jù)每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個(gè)數(shù)據(jù)變化。糖度檢測(cè)值可現(xiàn)場(chǎng)顯示，檢測(cè)數(shù)據(jù)可通過(guò)4-20mA模擬信號(hào)或RS485通訊信號(hào)連接PLC或DCS進(jìn)行自動(dòng)化控制調(diào)節(jié)糖度，避免人工操作帶來(lái)的不確定性，提高可溶性固形物含量的穩(wěn)定性，避免人為控制的糖度失調(diào)，對(duì)于提高產(chǎn)品品質(zhì)，提升工作效率有顯著的效果。

MSDR-70HD型食品飲料可溶性固形物濃度在線檢測(cè)儀主要技術(shù)參數(shù)