針對餐飲行業(yè)的油煙污染的問題，已經(jīng)成為國家關(guān)注的一個問題。重點劃分為環(huán)境管理工作范圍，嚴(yán)格禁止油煙污染進(jìn)行無組織的排放，對于沒有無通風(fēng)設(shè)備和凈化裝置的，要進(jìn)行強(qiáng)制安裝通風(fēng)和凈化裝置?，F(xiàn)如今還是有很多是依靠手工監(jiān)測階段進(jìn)行監(jiān)測，實時覆蓋率低范圍也有限，難以進(jìn)行工作的開展。嚴(yán)重的影響到了環(huán)保監(jiān)管的辦事效率，進(jìn)行餐飲油煙凈化器設(shè)備實時監(jiān)控系統(tǒng)可以從根本上進(jìn)行問題的控制。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)是對餐飲企業(yè)的煙氣污染治理狀況進(jìn)行監(jiān)管的重要手段，可對餐飲企業(yè)的油煙排放濃度、凈化器和風(fēng)機(jī)運行狀態(tài)進(jìn)行在線監(jiān)控，為環(huán)保部門提供了真實、有效和全面的監(jiān)管信息。

如何選擇油煙在線監(jiān)測設(shè)備
1.從油煙在線監(jiān)測設(shè)備的證書考慮
2.公司應(yīng)具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣油煙在線監(jiān)測的都是貿(mào)易商、貼牌商，沒有技術(shù)和后期運維能力。在選擇的時候，應(yīng)該選擇油煙在線監(jiān)測工廠，擁有自身的生產(chǎn)車間、軟件開發(fā)師、硬件開發(fā)師、組裝車間、售后團(tuán)體等，在購買前可以前往工廠基地進(jìn)行考察。
3.公司應(yīng)具有技術(shù)開發(fā)和運維能力
油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)不同于傳統(tǒng)設(shè)備，它由硬件和軟件組成，因此它的運行非常依賴產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運維能力，隨時都需要對接協(xié)議和數(shù)據(jù)傳輸，以及遇到的各種系統(tǒng)的問題需要及時解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定和精確度
市場上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩(wěn)定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩(wěn)定的、精度度精準(zhǔn)的。產(chǎn)品穩(wěn)定是指，產(chǎn)品運行穩(wěn)定、設(shè)備數(shù)據(jù)穩(wěn)定傳輸。精確度是指測量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監(jiān)測的數(shù)據(jù)應(yīng)該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結(jié)上述幾點，是選擇油煙在線監(jiān)測的基本考慮點，盡量選擇有實力的廠家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠家規(guī)模、產(chǎn)品資質(zhì)、運維能力多個角度去考慮選擇。

為什么要實現(xiàn)餐飲油煙在線監(jiān)測呢?
一、解決油煙監(jiān)管難題，提高人員監(jiān)管效率
一般的油煙整治督察行動，都是環(huán)保部門安排人員走訪上門檢查。這種方法往往會造成巨大的人力物力浪費，且存在餐飲業(yè)務(wù)在人員走后不及時服從安排建議的情況，油煙凈化器開機(jī)率和凈化效率監(jiān)管缺失。安裝油煙在線監(jiān)控后能讓人員在后臺及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，提出針對性整改要求，督促餐飲單位及時整改到位，保證開機(jī)運轉(zhuǎn)率，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。
二、加強(qiáng)餐飲業(yè)主環(huán)保意識，設(shè)備情況心里有數(shù)
餐飲業(yè)主在安裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備后，為了使油煙排放達(dá)標(biāo)，不被人員找上門，會自覺正常使用油煙凈化器，同時可以清楚的了解到自己的油煙排放情況，知道什么時候該清洗、維護(hù)油煙凈化設(shè)備，油煙污染能得到一定改善。
三、方便廠家或是代理商及時跟進(jìn)處理
油煙凈化器廠家或是代理商也可以通過餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)平臺看到餐飲單位的油排放情況，若是有商家油煙凈化設(shè)備出現(xiàn)故障，廠家或代理商也可及時發(fā)現(xiàn)，為商家提供清洗維修等服務(wù)。