杭州餐飲業(yè)臭氧消毒設(shè)備應(yīng)用：
臭氧消毒的優(yōu)勢：
1 、不僅可對餐具消毒，更具備其它消毒設(shè)備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設(shè)備消毒能力），降解果蔬殘留nong藥及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
（1）臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養(yǎng)殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
（2）臭氧氣或臭氧水可用于那些能耐高溫的餐具消毒，例如塑料、彩瓷制品等。
（3）臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留nong藥及肉類制品的有害激素。
杭州餐飲業(yè)臭氧消毒設(shè)備應(yīng)用：
2 、臭氧消毒所需時間短，操作簡單，消毒后無需再清洗，若要對100 件餐具消毒（供 8～10 人用餐）：
（1）常規(guī)程序需用約140分鐘，流程如下：
去污（15分鐘）→ 清毒浸泡（90分鐘）→清洗（15分鐘）→ 消毒柜消毒（20分鐘）→ 使用
（2）若用臭氧氣消毒，一般只需38分鐘。流程如下：
去污（15分鐘）→ 清洗（15分鐘）→ 消毒浸泡（8分鐘）→ 使用
（3）若用臭氧水消毒，僅需30分鐘。流程如下：
去污（15分鐘）→ 清洗消毒浸泡（15分鐘）→ 使用
3 ，臭氧消毒無有害殘留物、無二次污染。
臭氧消毒后自行分解為氧氣，無異味、無污染，而且消毒全面、效果好。
4 ，臭氧消毒使用成本低。
臭氧消毒主要以空氣作原料，耗電比消毒柜低許多，臭氧消毒后餐具可直接使用，無須烘干。
