自江科JPS卡仕達醬外循環(huán)真空乳化機面市以來，其強大的乳化能力，高效的機械性能廣受國內(nèi)外客戶的喜愛！尤其是在食品醬料的生產(chǎn)方面，其多元化的生產(chǎn)線，即使面對不同的調(diào)味醬，都可以很好的適應(yīng)各類生產(chǎn)工藝。如蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、卡式達醬、芝士醬、巧克力醬等等。

　　卡仕達醬既可以裝飾面包表現(xiàn)，也可以作為軟餡填充，它是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態(tài)，以及保留真實的風(fēng)味。在卡仕達醬西點醬的生產(chǎn)工藝中，配方是很重要的，有了合適的配方才能生產(chǎn)出細膩口感的產(chǎn)品。配方當(dāng)中，通過乳化劑的添加，可以得到穩(wěn)定的乳化體系。

　　但是往往添加劑的加入還不足以生產(chǎn)出高品質(zhì)的醬料，更為重要的是，需要合適的卡仕達西點醬生產(chǎn)設(shè)備，把油相通過機械剪切的作用，分散成極為細小的液滴，這樣生產(chǎn)出的蛋黃醬才能在口感上，穩(wěn)定性上，達到和諧。而這也正是江科西點醬外循環(huán)真空乳化機所擅長的。

　　乳化時間顯然對西點醬卡仕達醬的質(zhì)量有影響，而乳化時間的確定，是要根據(jù)油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，還有乳化溫度，但乳化時間的多少，是為使體系進行充分的乳化，是與乳化設(shè)備的效率緊密相連的，可根據(jù)經(jīng)驗和實驗來確定乳化時間，且可在JPS西點醬生產(chǎn)型乳化機友好的觸摸屏界面設(shè)置。

　　糊化也是卡仕達醬西點醬生產(chǎn)的關(guān)鍵，江科JPS西點醬外循環(huán)真空乳化機開發(fā)了溫度可控的混合技術(shù)，這一切都是自動化控制的，無需人員通過老式的經(jīng)驗判斷，讓產(chǎn)品批次穩(wěn)定性更高，當(dāng)然在做的過程中也可以通過觀察視鏡觀察國內(nèi)物料情況，亦可選配小巧安全的取樣閥。

　　卡仕達醬外循環(huán)真空乳化機其*的性能，生產(chǎn)出的卡仕達醬西點醬安全衛(wèi)生，口感細膩，更重要的是它生產(chǎn)的高效性能，可實現(xiàn)高品質(zhì)蛋黃醬的高效生產(chǎn)，為您節(jié)省更多的成本，創(chuàng)造更多的價值!

經(jīng)過長時間對該系列設(shè)備的深入研究和不斷改進，已自主創(chuàng)新研發(fā)出多種系列產(chǎn)品。無錫江科自動化技術(shù)有限公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，貨源庫存充實，價格合理優(yōu)惠，配送交貨及時。