牛肉干腌制加工鹽水注射設備特點：

一、采用雙氣缸為動力器，壓縮空氣為動力源，上下運動、輸送帶前移運動均采用氣動結構，當針架向上升到頂點時，觸動接近開關，滑閥換位輸送帶氣缸起動，推動輸送帶前移，當輸送機構氣缸活塞桿伸足時，觸動針架磁閥換向開關，電磁閥通電換向，使針架氣缸向下推動。針頭插入肉塊進行注射，此時*正常工作，針和輸送帶都處于延時狀態(tài)。

二、通過時間繼電器，設定注釋時間（延時時間的設定可按產(chǎn)品不同類型、不同需求、不同要求、注射量而定），一般延時在5—6秒時注射率可達25—36%，延時時間設定可在3—15秒之間可調(diào)，延時時間到電磁閥復位，針架氣缸向上回升針頭離開肉塊。

三、輸送帶向前推移，注射后的肉塊經(jīng)輸送帶送入前方容器內(nèi)。如此往復，循環(huán)工作。

四、本機供液系統(tǒng)采用中壓大流量供液泵。為方便清洗本機采用主機和水箱分離結構。

五、本機設有自動保護針頭裝置，注射針碰到硬物時，注射針會隨之抬起，免受損壞。

現(xiàn)在很多食品加工企業(yè)都在使用鹽水注射機，像這種設備不但能夠幫助食品企業(yè)實現(xiàn)食品的快速腌制工作，而且還能夠提升肉的嫩度，所以鹽水注射機在食品行業(yè)中備受關注，在設備工作的時候還是有問題需要我們注意的.

運行中的牛肉干腌制加工鹽水注射設備需注意哪些問題？

1、鹽水注射機是非常專業(yè)的一種設備，如果出現(xiàn)故障，必須請專業(yè)人員處理。

2、要注意控制時間，因為設備有專門的時間設置按鈕，所以可以根據(jù)需求設置。在使用中也可以設置滾揉的時間，設備在出產(chǎn)時會有間歇，根據(jù)要求進行設置，十分簡便。

3、在加料的時候，可以開啟真空泵，若是負壓達到一定的程度，就可以連接吸料。