?魚豆腐成套生產(chǎn)線設(shè)備

魚豆腐生產(chǎn)工藝流程如下：魚豆腐設(shè)備刨肉(魚豆腐設(shè)備刨肉機)--絞肉（魚豆腐設(shè)備絞肉機）——斬拌（魚豆腐設(shè)備斬拌機）——抹盤（魚豆腐設(shè)備不銹鋼成型盤子）——蒸煮（魚豆腐設(shè)備蒸車蒸箱）——切塊（魚豆腐設(shè)備切塊機）——油炸(魚豆腐設(shè)備油炸機)--速凍--包裝

 在此著重為用戶介紹其中的zui重要的一款前期加工設(shè)備：魚豆腐斬拌機，以80型為例，說明一下設(shè)備的具體配置：

1、型號：80型變頻，一次標(biāo)準(zhǔn)裝料：50-60kg；

2、變頻器：定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機：國標(biāo)銅線開元電機；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

7、軸承：瑞典軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐,魚豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、電器元件：法國施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。

    備注：斬拌機為千頁豆腐，魚豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類斬拌機與千頁豆腐斬拌機成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機是否國標(biāo)銅線變頻電機、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機材質(zhì)、底腳等。

  優(yōu)質(zhì)高配及專業(yè)的工藝配方流程請選擇諸城博威食品機械。設(shè)備可成套定制，也可單獨定制。

魚豆腐成套生產(chǎn)線設(shè)備