五谷雜糧微波烘焙設(shè)備的工作特點(diǎn)
1、膨化明顯:微波的快速加熱效果,使物料內(nèi)部水分子快速汽化,達(dá)到膨化的目的。
2、保留營(yíng)養(yǎng): 低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的高溫殺菌能在低溫度和短時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌效果。
3、節(jié)能高效:能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能量損耗。菌作用。
4、操作簡(jiǎn)單:微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開(kāi)即停,簡(jiǎn)單易控。
微波烘焙設(shè)備應(yīng)用范圍
斯邁爾五谷雜糧微波設(shè)備適用于五谷雜糧產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌、熟化等加工處理,比如:、黑豆、黃豆,薏米、高粱、小麥、玉米、蕎麥、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆、 燕麥片等。
五谷雜糧微波烘焙設(shè)備的工作特點(diǎn)
1、節(jié)能高效:能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能量損耗。
2、膨化明顯:微波的快速加熱效果,使物料內(nèi)部水分子快速汽化,達(dá)到膨化的目的。
3、保留營(yíng)養(yǎng): 低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的高溫殺菌能在低溫度和短時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
4、操作簡(jiǎn)單:微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開(kāi)即停,簡(jiǎn)單易控。