微波豬皮膨化的工藝：豬皮→浸泡→水洗→修整與剔出脂肪→造形→干燥→微波膨化→分裝
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發(fā)生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發(fā)生“脫水”現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。
微波豬皮膨化設備
1、產品型號：YN-20KW
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：20kW（可調）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率：≤30kVA
6、進出料口高度：定做
7、傳輸帶寬度：無
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長×寬×高）：2300×2150×2250mm
10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準
12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
13、制造商：廣州越能工業(yè)微波設備有限公司
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
微波豬皮膨化設備是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。
微波豬皮膨化設備是膨化技術發(fā)展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。
微波豬皮膨化設備是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其產品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水塊，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。
1、根據豬皮膨化工藝量身定制，*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創(chuàng)造效益。
2、選材品質優(yōu)：整機食品級不銹鋼材質，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按勃達標準訂制，設備電氣元器件均采用國內同行業(yè)高標準。
3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態(tài)顯示，人機界面操作，PLC程序控制。
4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動，可根據設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度，實現(xiàn)了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念。
5、制作工藝：嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩(wěn)定、可靠。
微波豬皮膨化設備采用隧道式結構或柜式結構，可選擇配備PLC系統(tǒng)或按鍵控制，紅外測溫系統(tǒng)等，可實現(xiàn)流水線工作，*的提升了生產效率；設備主要采用不銹鋼板制造，有*的隔熱保溫性能，同時抗腐蝕性*，設備使用壽命很長。
廣州越能工業(yè)微波設備有限公司為食品集團公司、化工企業(yè)、制藥企業(yè)、大中院校及事業(yè)單位和國家舉行的大型運動會服務。曾為廣州亞運會，深圳大運會，中山大學食品與健康工程研究院、湖南胖哥食品、商洛比亞迪實業(yè)有限公司、滇紅集團、貴州大自然、四川德仁堂、新疆有色金屬研究所、洛陽鉬都鎢鉬科技有限公司、廣州新綠環(huán)阻燃裝飾材料有限公司和廣交會會展中心等單位提供微波加熱設備、微波干燥設備、微波殺菌設備、微波膨化設備、微波硫化設備、微波真空干燥機多臺。
廣州越能微波設備廠家的微波膨化設備對于豬皮膨化效果是非常好的，配有熱風排油設備和膨化設備相結合效果比較好。傳統(tǒng)豬皮膨化一般都是采取油炸方式進行膨化。
越能微波設備中的膨化設備對于豬皮膨化*可行的，沒有什么問題存在的?？蛻暨@邊有啥問題越能微波廠家也會全力解決的。
