鴨血豆腐加工設備，鴨血設備鴨血味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。目前國內鴨血的利用率很低，主要以血粉飼料的形式加 以利用，直接供人食用的產品很少，僅為少量的血腸、散制的血豆腐等，仍以手工作坊式加工，工業(yè)化生產和規(guī)?；N售豬血食品尚屬空白。

鴨血豆腐加工設備針對以上情況和廠家要求，我公司研制鴨血設備成功盒裝血豆腐設備成套生產線，很受歡迎，取得了可觀的經濟效益和社會效益。

鴨血豆腐加工設備加工設備操作要點 1、采血：經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。豬血豆腐加工設備如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。 2、鴨血設備過濾和脫色：降溫后的血液經過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度0.08-0.09MPa，時間約5min。 3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入*活化劑，豬血豆腐加工設備攪拌均勻并很快裝入盒內，使之在15min內自然凝固。 4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。 5、滅菌：殺菌式：水殺菌 15-30′，反壓冷卻/121℃。 6、檢驗：滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形，方可入庫