蔬菜真空預冷機,真空預冷機廠家
【大昌農(nóng)產(chǎn)品保鮮設備】主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術,近些年來在已得到廣泛應用,效果明顯。在水果、蔬菜和花卉采收后可*時間內30分鐘快速均勻冷卻消除其田間熱,降低呼吸耗氧強度,起到保鮮作用。同時,使果蔬在采后迅速均勻冷卻,從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲,大大降低腐爛率,保持產(chǎn)品原有色、香、味和營養(yǎng)成份,延長保鮮期及貨架壽命。
真空預冷機的優(yōu)點;
(1)對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得!市場價格高,有利銷售。
?。?)冷卻時間極快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可,去除蔬果花卉田間熱,農(nóng)產(chǎn)品的溫度可以達到中心部分!如用冷藏庫冷卻則需10~12小時,!
(3)能抑制或殺滅細菌及微生物;對產(chǎn)品無任何污染;具有“薄層干燥效應”果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴大;冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。
(4)去除的水份僅占重2~3%,故重量不減,且處理的時間短,不會產(chǎn)生局部干枯變形。
(5)即使在雨中收獲的果蔬,表面的水份也能在真空狀態(tài)下被排除,胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。
(6)與未預冷的果蔬相比,由于鮮度保持時間長,適合較長時間貯藏及長途運輸,可以延長貨架期,經(jīng)真空預冷的產(chǎn)品,無須冷藏就直接進檔次的超市,具有廣闊商業(yè)前景。
效果;;
4.經(jīng)保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好,且真空處理干凈、衛(wèi)生,保存時間長,市場銷售價格高。
5.雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理,避免了果蔬內熱現(xiàn)象,還可除去部分表面水分,有利保鮮。
6.可以配合氣調處理,實現(xiàn)高難度保鮮。
7.極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理
蔬菜真空預冷機,真空預冷機廠家
大昌公司對一些農(nóng)產(chǎn)品真空冷卻實驗結果
品種 | 真空度 | 冷卻時間 | 品溫 | 水分損失 | |
Pa | min | 初溫oC | 終溫oC | % | |
芹菜 | 575 | 15 | 17.5 | 2.5 | 2 |
香蔥 | 600 | 17 | 18.8 | 3.5 | 2.5 |
香菇 | 535 | 18 | 25.1 | 5.5 | 5 |
蘑菇 | 535 | 18 | 25.1 | 5.0 | 5 |