高壓靜電解凍設備
高壓靜電解凍機介紹
大昌生產的高壓靜電設備基本參數與結構要點
一、解凍能力:
15噸/20噸以上/每次。
二、供貨范圍:
包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設備,包括機械、電氣部分的輔助材料。
三、解凍工作原理:
精致的解凍、保鮮技術
高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品,劇烈加速固體冰晶分子的運動,故在負溫下(—1℃ ~ —4℃),使冷凍食品快速內外均勻同時解凍,沒有血水流出,表面與中心溫度相差極小,品質保持,可切、可調理。高壓靜電場有效抑制細菌,防止微生物污染:微弱的負離子作用,抑制氧化,使肉保持較好的色澤,汁液不流失,食品質量高。
高濃度的漂浮高壓靜電場,穿透冷凍食品,使食物周圍的氧氣產生電離,由于電場帶負電,迫使食物周圍的氧離子遠離,剩下氮氣,覆蓋在食物周圍,可在低溫化還原電位的作用,抑制品質劣化與變色,熟成保存。
高壓靜電解凍設備
DC系列低溫高濕度解凍設備技術參數
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備注:
· 名義產量以豬肉600mm×400mm×130mm 25kg/塊計;