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長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服四位于一體，專業(yè)為學校、機關(guān)單位、酒店、社會餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚房設(shè)備維修的節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服型企業(yè)。

艾默柯自成立以來，專注于商用廚房整體項目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、高效”的服理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修車隊，采用24*7的工作時間，*保證用戶設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。切實為各行業(yè)客戶在降低能耗和少人員依賴等多方節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的服成為具有核心競爭力的節(jié)能商用廚具定制服商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

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地址:湖南省長沙市雨花區(qū)高橋友誼大市場新塘垅小區(qū)13棟（高橋現(xiàn)代商貿(mào)城對）

大氣污染防治法

處罰條例

第九十一條　違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣以上地方人政府確定的監(jiān)督管理部責令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。

違反本法規(guī)定，在居住宅樓、未配套設(shè)立煙道的商住綜合T(不是)樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的飲食服項目的，由縣以上地方人政府確定的監(jiān)督管理部責令改正；拒不改正的，予以關(guān)閉，并處1萬元以上10萬元以下的罰款。

餐飲油煙廢氣量計算

根據(jù)廚房通風標準設(shè)計規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需照煙罩截風速0.5-0.7m/s設(shè)計。

根據(jù)Q=3600V·S

Q：排煙量—m3/h      V：截風速—m/s      S：集煙截—㎡

截風速0.6設(shè)計，即每平方米煙罩截排煙量為:

 Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

油煙治理目標

煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標準》(GB18483-2001）的排放要求，實現(xiàn)達標排放；

附表:飲食業(yè)單位的油煙高允許排放濃和油煙凈化設(shè)施低去除效率

餐飲油煙高排放要求 

額定風量下，油煙凈化設(shè)備凈化效率要求：85%以上。 

在城市郊區(qū)，一般對餐飲油煙的排放要求比較低，油煙經(jīng)過凈化處理后，經(jīng)由風管排出，在建筑物樓頂達標排放。即油煙排放達到《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求。

餐飲油煙低排放要求

額定風量下，油煙凈化設(shè)備凈化效率要求：95%以上。

在城市居區(qū)、商業(yè)區(qū)，一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風管，只能低排放。即使油煙排放達到《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾被投訴，因此對油煙凈化設(shè)備的凈化效率要求比較高，額定風量下，凈化效率需達95%以上。

靜電式油煙凈化設(shè)備的工作原理

靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞氣分子而產(chǎn)生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到除油煙的目的。由于電子的直徑非常小，其粒徑比油煙粒子的粒徑要小很多數(shù)量。而且電場中電子的密很高（可達至到1億/cm3的數(shù)量），可以說*。處在電場中的油煙粒子很容易被電子捕捉（即荷電），油煙粒子在電場中的荷電是遵循一定機理的然現(xiàn)象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。從理論上分析：包括電場荷電和擴散荷電。電場荷電是由于油煙粒子的相對介電常數(shù)大于1，在電場中油煙粒子周圍的電力線發(fā)生變化，使電力線與油煙粒子表相交，沿著電力線運動的離子然與油煙粒子碰撞并將電荷傳給油煙粒子；擴散荷電是離子在氣中因熱運動而擴散，當接近塵粒時產(chǎn)生電像力互相吸引而荷電。

電場的設(shè)計使油煙粒子的運動速較低，一般在零點幾秒內(nèi)便能使油煙粒子荷上足夠的電荷，帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結(jié)果是油煙粒子被吸附到陽極上。因此電除油煙的除油煙率非常高，而且特別適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的油煙粒子。

【原創(chuàng)內(nèi)容】
*。后，廚房設(shè)備行業(yè)的品牌推廣之路布滿荊棘，但是一個好的品牌所能揮發(fā)的附加值是無限的，廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)該憑借著“品牌魅力”這顆棋子去主導(dǎo)市場這盤棋。設(shè)計風格上，自然、簡約、明快的廚房已經(jīng)成為一種流行趨，但不管是F型的半開放廚房，還是中心島房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風機一般應(yīng)選用離心風機，廚房的排風管應(yīng)盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應(yīng)盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井好與防排煙工程的管道靠在一起以加大抽力。廚房的油煙，會通過排風口排放到室外，從而少對室內(nèi)的污染等。在商業(yè)用廚房方，這個排放口更要設(shè)計好了。找專業(yè)的廚房設(shè)計人員來幫忙完成效果還是很不錯的。簡約主義廚房的一大主要特*。后，廚房設(shè)備行業(yè)的品牌推廣之路布滿荊棘，但是一個好的品牌所能揮發(fā)的附加值是無限的，廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)該憑借著“品牌魅力”這顆棋子去主導(dǎo)市場這盤棋。設(shè)計風格上，自然、簡約、明快的廚房已經(jīng)成為一種流行趨，但不管是F型的半開放廚房，還是中心島瑣的功能被省略，底柜的設(shè)計也摒棄傳統(tǒng)豎立在地的形式，水、電、氣的管線都被隱藏在墻內(nèi)。每一種風格都有自的代表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的代表色，這與簡約主義的發(fā)源地北歐有著密不可分的關(guān)系，北歐的樹種因天寒而材質(zhì)顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚房環(huán)境。木質(zhì)、防火板、石材是櫥柜中的基本材質(zhì)，在簡約主義的陣營中，更可見到后現(xiàn)代的新寵，如鋁、碳纖維、塑料、高密玻璃等等，豐富了廚房世界的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚房環(huán)境。木質(zhì)、防火板、石材是櫥柜中的基本材質(zhì)，在簡約主義的陣營中，更可見到后現(xiàn)代的新寵，如鋁、碳纖維、塑料、高密玻璃等等，豐富了廚房世界的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚房設(shè)計，會使效率大大提高。很多人設(shè)計廚房時，一聽老板提到廚房要進整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地擴大積，拓展間。不僅如
 

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