生豬定點屠宰場清洗消毒
生豬定點屠宰場清洗消毒
隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，在消費者對食品質(zhì)量安全的要求越來越高，還有雙疫情的背景下，對生豬定點屠宰場的防疫措施和監(jiān)管措施是否落實到位，將直接關(guān)系到生豬產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。為此，本文將簡述當前我國生豬定點屠宰場應采取的防疫和監(jiān)管措施，以期為提升生豬產(chǎn)品的品質(zhì)和安全提供幫助。
1 生豬定點屠宰場的防疫措施
1.1 加強生豬防疫隊伍建設
當?shù)卣膭游镆卟☆A防控制機構(gòu)應積極推動各地生豬防疫隊伍的建設，提高生豬防疫隊伍對突發(fā)疫情的應急能力，保證生豬定點屠宰場的生豬檢疫符合國家的檢疫檢驗合格的要求，為豬肉市場提供高品質(zhì)、安全的優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)品。
1.2 加強生豬防疫智能化管理體系建設
隨著我國科學技術(shù)的不斷進步，大數(shù)據(jù)時代和人工智能時代已經(jīng)來臨。生豬定點屠宰場可利用“三維電子地圖”對所在區(qū)域的生豬養(yǎng)殖場和個體養(yǎng)殖戶的生豬進行準確定位。同時可以讓生豬養(yǎng)殖場和個體養(yǎng)殖戶填寫相關(guān)養(yǎng)殖記錄檔案，并將其錄入到“防疫信息管理系統(tǒng)”中，這樣生豬定點屠宰場就可根據(jù)“三維電子地圖”和“防疫信息管理系統(tǒng)”提供的所在區(qū)域的生豬養(yǎng)殖數(shù)量、品種、防疫等信息進行及時的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，做到智能化監(jiān)管。
1.3 加強生豬定點屠宰場防疫監(jiān)管工作
生豬防疫水平的高低是評價生豬產(chǎn)品質(zhì)量和安全的一項重要指標。當?shù)卣膭游镆卟☆A防控制機構(gòu)應嚴格參照《中華人民共和國動物防疫法》《畜牧法》等法律法規(guī)對生豬養(yǎng)殖場和生豬定點屠宰場進行嚴格的定期監(jiān)測和定期監(jiān)管，并做好情況記錄。與此同時，政府的動物檢疫部門應根據(jù)《動物檢疫管理辦法》《入場查驗關(guān)》《宰前檢疫關(guān)》和《宰后同步檢疫關(guān)》等相關(guān)的法律和規(guī)定對屠宰的生豬產(chǎn)品進行嚴格的檢疫工作，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品發(fā)放《動物檢疫合格證明》或《動物產(chǎn)品合格證明》；對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品根據(jù)相應情況做出相對應的無害化處理工作。此外，生豬定點屠宰場在每次每日的屠宰工作后，應對場內(nèi)外進行嚴格的清掃和消毒工作，并做好生產(chǎn)設備、水源、電源等基礎設施的安全檢查和使用記錄工作。
2 生豬定點屠宰場的監(jiān)管措施
2.1 生豬定點屠宰場應建立監(jiān)管檔案記錄制度
1）生豬定點屠宰場應建立健全完善的消毒、物流和無害化處理等生產(chǎn)制度，應定期組織員工深入學習消毒、物流和無害化處理等生產(chǎn)制度，使屠宰場各項工作得以正常運轉(zhuǎn)。
2）生豬定點屠宰場應建立生豬各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的記錄制度，并設定專人專崗負責記錄工作，對記錄內(nèi)容進行封存和管理，保存期限不能低于5 年。此外，生豬定點屠宰場應在生豬屠宰前向養(yǎng)殖戶索要生豬的疫病情況、防疫情況、獸藥使用情況等方面的信息，對信息進行匯總，保證信息的可溯源性。
2.2 建立待宰生豬防疫的監(jiān)測和評估體系
生豬定點屠宰場應對待宰生豬建立防疫監(jiān)測體系，監(jiān)測待宰生豬的各項疫病情況，并根據(jù)監(jiān)測獲取的數(shù)據(jù)建立免疫標識。同時，當?shù)卣膭游镆卟☆A防控制機構(gòu)應針對生豬定點屠宰場監(jiān)測的待宰生豬防疫數(shù)據(jù)信息建立待宰生豬防疫的評估體系，結(jié)合評估體系內(nèi)容對待宰生豬的防疫進行評估，對評估合格的待宰生豬應進一步實施屠宰流程；對評估不合格的待宰生豬應及時進行淘汰和無害化處理。
3 結(jié)語
我國生豬定點屠宰場的相關(guān)防疫工作是當前保證我國豬肉市場生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場平穩(wěn)發(fā)展，疫情防控的最后一道屏障。生豬定點屠宰場在生豬屠宰前應對其進行嚴格的監(jiān)管，對有問題的待宰生豬要進行嚴格的無害化處理，這樣才可保證生豬市場的安全和穩(wěn)定，保障生豬定點屠宰場的健康發(fā)展。
集中式高壓清洗系統(tǒng)廣泛應用于禽畜等棚舍清洗、高溫殺菌消毒。在豬場合適的地點，放置高壓主機，通過分布式高壓管道，將每棟豬舍的高壓取水閥門相連，從而保證任意位置均可獲得高壓水資源。
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6、清洗點覆蓋所有污道、售豬臺等。
可多人同時工作：中央智能清洗系統(tǒng)能夠保證多人同時清洗工作，既可以保證不同區(qū)域同時多人工作，也可以保證同一區(qū)域多人同時工作，從而提高清洗作業(yè)的效率，我們可以根據(jù)客戶的需要為客戶定制所需人數(shù)的高壓主機系統(tǒng)，而不僅限于8人。
遠程遙控：
1、只要有電話信號的地方都可以實現(xiàn)遙控啟動，不受距離遠近的限制，比如甚至可以在美國啟動遠在中國的主機啟動或者停止。
2、僅對特別設定的號碼具有遠程遙控功能，不是對所有的都起作用。
3、大幅度的減少來往啟動主機和停掉主機的工作難度。
4、減少因此帶來的水源浪費。
5、減少因此帶來的泵頭帶壓可能造成的損傷，提高泵頭的使用壽命。
