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1、運(yùn)用時(shí)應(yīng)堅(jiān)持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開(kāi)關(guān)，赤色指示燈亮，此刻電源已供至本爐，只需順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)方位，此刻綠色指示燈亮，赤色指示燈熄，表示電熱管作業(yè)，鍋內(nèi)油開(kāi)端升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能主動(dòng)堵截電源，一起綠色指示燈平息，赤色指示燈亮，電熱管停止作業(yè)，鍋內(nèi)油溫開(kāi)端降低，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能主動(dòng)接通電源，此刻赤色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又作業(yè)，油溫上升，如此重復(fù)循環(huán)，以確保油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
3、鍋蓋為堅(jiān)持鈉內(nèi)清洗和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)留意蓋子上不有水，避免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
4、附有的炸籃，供炸制較小的食物，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食物時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，堵截電源，再把控制箱取出，另放于枯燥清洗當(dāng)?shù)?，使可提出油鍋進(jìn)行整理。
6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為維護(hù)電熱管而設(shè)，在炸制食物時(shí)，護(hù)板有必要放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)堵截電源，確保安全。
7、應(yīng)運(yùn)用植物油，禁止運(yùn)用舊油。
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