水蘇糖，棉籽糖，蔗糖噴霧干燥機(jī)
大豆低聚糖是指大豆中所含有的低聚糖類（主要成分是水蘇糖，棉籽糖，蔗糖）的總稱。它可作為一種甜味劑。大豆低聚糖在成熟大豆中的含量zui高, 約占大豆總質(zhì)量的10%。此外,大豆低聚糖中還含有葡萄糖、果糖、半乳糖肌醇甲醚、右旋肌醇甲醚等,它不能被胃酸及酶降解, 是一種功能性低聚糖。
大豆低聚糖主要來源于工業(yè)上生產(chǎn)大豆分離蛋白( SPL) 和大豆?jié)饪s蛋白( SPC) 副產(chǎn)物的乳清中。我國盛產(chǎn)大豆, 大豆產(chǎn)量在**三, 全國現(xiàn)有30 多家規(guī)模較大的生產(chǎn)大豆蛋白的廠家, 生產(chǎn)1噸大豆分離蛋白就要排放10 噸大豆乳清, 因此大豆低聚糖的資源十分豐富。近年來，隨著人們對大豆保健功能的關(guān)注，大豆低聚糖也日益受到重視。我國是大豆的主要生產(chǎn)國家之一，研制開發(fā)大豆低聚糖具有良好的條件。國外尤其是日本，對大豆低聚糖的開發(fā)和應(yīng)用位居世界前列，其開發(fā)的大豆低聚糖產(chǎn)品在1988年已推向市場，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于飲料、酸奶、水產(chǎn)制品、果醬、糕點(diǎn)和面包等食品中，并形成了工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模。到目前為止, 大豆低聚糖還是美國FDA 惟一認(rèn)可應(yīng)用于食品中的功能性低聚糖, 我國對大豆低聚糖的研究尚屬起步階段
水蘇糖，棉籽糖，蔗糖噴霧干燥機(jī)概述
離心噴霧干燥是液體成形過程中zui廣泛應(yīng)用的工藝。zui適用于從溶液、乳液、懸乳液和糊狀液體原料中生產(chǎn)粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品。因此，當(dāng)成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀都符合精確的標(biāo)準(zhǔn)時，離心噴霧干燥是十分理想的干燥工藝。
特點(diǎn)
1. 干燥速度快。料液經(jīng)霧化后，表面積大大增加，在與熱風(fēng)接觸過程中，瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份，干燥時間僅需數(shù)秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
2. 產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動性和溶解性。
3. 生產(chǎn)過程簡化，操作控制方便。液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產(chǎn)工序；對產(chǎn)品粒徑、松密度、水份，在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制。
4. 采用機(jī)械式離心霧化器，齒輪傳動，轉(zhuǎn)速穩(wěn)定，確保霧滴大小分布均勻。
5. 熱風(fēng)分配器的方向和角度采用可調(diào)式結(jié)構(gòu)，能確保霧滴與熱風(fēng)的充分接觸。
6. 彎頭采用衛(wèi)生級鋼管一次成型技術(shù)制作，可避免彎頭堵料現(xiàn)象。
