大豆低聚糖噴霧干燥
五 大豆低聚糖的提取純化
大豆低聚糖是以工業(yè)生產(chǎn)大豆分離蛋白時(shí)的副產(chǎn)物大豆乳清為原料制得。乳清大部分為碳水化合物，約占62%，其中又含有約為42%的大豆低聚糖,乳清中其他各組份分別為：粗蛋白約21%、灰 分5％、其它12％。大豆低聚糖分離純化的典型工藝流程如下：
大豆→脫脂大豆→大豆低聚糖粗提→大豆乳清→脫除蔗糖→蛋白質(zhì)分離→過渡→脫色→脫鹽 →濃縮→噴霧干燥→造?！w粒大豆低聚糖。
大豆低聚糖噴霧干燥概述
離心噴霧干燥是液體成形過程中zui廣泛應(yīng)用的工藝。zui適用于從溶液、乳液、懸乳液和糊狀液體原料中生產(chǎn)粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品。因此，當(dāng)成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀都符合精確的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，離心噴霧干燥是十分理想的干燥工藝。
大豆低聚糖噴霧干燥特點(diǎn)
1. 干燥速度快。料液經(jīng)霧化后，表面積大大增加，在與熱風(fēng)接觸過程中，瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份，干燥時(shí)間僅需數(shù)秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
2. 產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動(dòng)性和溶解性。
3. 生產(chǎn)過程簡化，操作控制方便。液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產(chǎn)工序；對(duì)產(chǎn)品粒徑、松密度、水份，在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制。
4. 采用機(jī)械式離心霧化器，齒輪傳動(dòng)，轉(zhuǎn)速穩(wěn)定，確保霧滴大小分布均勻。
5. 熱風(fēng)分配器的方向和角度采用可調(diào)式結(jié)構(gòu)，能確保霧滴與熱風(fēng)的充分接觸。
6. 彎頭采用衛(wèi)生級(jí)鋼管一次成型技術(shù)制作，可避免彎頭堵料現(xiàn)象。
